中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（桂科 陳迪 記者程伯全）近日，四川省達(dá)州市達(dá)川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)疫情期間餐飲環(huán)節(jié)存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)和隱患問(wèn)題，變走進(jìn)來(lái)為走出去，動(dòng)聯(lián)系達(dá)川區(qū)食品安全示范街升華綜合體餐飲部，為43家餐飲單位73名管理及從業(yè)人員開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。

達(dá)川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員培訓(xùn)從業(yè)人員

這次培訓(xùn)的內(nèi)容主要是突出餐飲“疫后”創(chuàng)效服務(wù)、餐飲復(fù)興共迎春暖花開(kāi)以及食品和原料安全等，主要以疫情防控、證照管理、人員管理、場(chǎng)所管理、食品原材料管理、加工操作管理、用餐服務(wù)管理等內(nèi)容進(jìn)行深入淺出講解。不論是從課程安排，還是培訓(xùn)內(nèi)容上，都站在經(jīng)營(yíng)者的角度精心進(jìn)行篩選，通過(guò)培訓(xùn)讓參訓(xùn)人員真正了解餐飲單位先進(jìn)管理理念，提高了餐飲經(jīng)營(yíng)者食品安全責(zé)任意識(shí)和依法經(jīng)營(yíng)誠(chéng)信意識(shí)，為提升達(dá)川區(qū)餐飲食品安全管理水平打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

自疫情發(fā)生以來(lái)，達(dá)川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還利用微信、QQ群舉辦線(xiàn)上餐飲食品安全培訓(xùn)，進(jìn)一步加大餐飲從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，全面提升從業(yè)人員食品安全管理能力和守法經(jīng)營(yíng)意識(shí),確保疫情防控和餐飲食品安全培訓(xùn)工作兩不誤。截止目前，通過(guò)微信、QQ群開(kāi)展線(xiàn)上共培訓(xùn)10期，培訓(xùn)食品安全管理人員、從業(yè)人員8000余人次，對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位、學(xué)校食堂量身定制培訓(xùn)課程，注重管理能力提升，提高從業(yè)人員食品安全知識(shí)和操作水平，達(dá)到了培訓(xùn)預(yù)期效果。

據(jù)了解，下一步，達(dá)川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷完善和探索新的機(jī)制和模式，全面提升達(dá)川區(qū)餐飲食品安全監(jiān)管水平，努力打造餐飲食品安全達(dá)川名片。