中國食品安全網訊（蔣瑤 陳迪 記者程伯全）為加強肉菜等食用農產品市場銷售質量安全監(jiān)管，四川省廣漢市市場監(jiān)督管理局組織開展了“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建活動，以示范促規(guī)范，構建管理規(guī)范、來源可溯、質量可靠、群眾放心的食用農產品消費格局。目前，鄰你、沃爾瑪兩家超市已成功創(chuàng)建德陽市“放心肉菜示范超市”。

創(chuàng)建過程中，該局要求參創(chuàng)超市主動向消費者進行質量安全承諾，主動承擔食品安全第一責任。在嚴源頭管控方面，要求超市直接與農民專業(yè)合作社、大型生產基地和生豬屠宰企業(yè)對接，以落實供應商審查制度為基礎，以訂單票據管理為鏈條，保證肉菜來源可查證、去向可追溯、問題可追究。同時，通過建立健全貯存、分裝、庫存食品定期清理、規(guī)范陳列等銷售過程各項管理制度，規(guī)范食品銷售流程；通過履行問題食品召回處置制度、食品安全日常管理制度、食品安全信息公示制度、食品安全自查制度等食品及食用農產品質量安全管理相關制度，加強日常管理，防控食品安全風險；通過設立食品安全管理機構，配備專職食品安全管理人員，提升企業(yè)食品安全管理能力和水平。