中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王春霞 陳迪 記者程伯全）隨著經(jīng)營(yíng)戶陸續(xù)恢復(fù)營(yíng)業(yè)，四川省江安縣城區(qū)內(nèi)大部分食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者因歇業(yè)存在庫(kù)存積壓、食品原材料過期變質(zhì)等一系列食品安全隱患。近日，江安縣城區(qū)監(jiān)管所開展了以食品經(jīng)營(yíng)單位、餐飲服務(wù)單位、食品小作坊為重點(diǎn)的大清查大排查專項(xiàng)檢查工作。

檢查工作現(xiàn)場(chǎng)

檢查中，執(zhí)法人員主要檢查經(jīng)營(yíng)單位的證照是否在有效期內(nèi)；從業(yè)人員健康證是否有效，索證索票是否齊全，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生情況是否良好，是否提前清理過期、變質(zhì)食品；是否落實(shí)疫情防控措施等情況。

檢查工作現(xiàn)場(chǎng)

同時(shí)，執(zhí)法人員邊檢查邊宣傳張貼《關(guān)于嚴(yán)禁非法添加和濫用食品添加劑的重要提示》，并督促各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在開門營(yíng)業(yè)的同時(shí)，務(wù)必落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任，要做好人員健康管理，加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、用具等清潔消殺，清理過期、變質(zhì)食品及食品原料，不得銷售野生動(dòng)物及制品；嚴(yán)格按照操作規(guī)范要求加工制作、銷售食品，做到燒熟煮透，生熟分開，防止交叉污染；并嚴(yán)格按要求落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，餐廚廢棄物規(guī)范處理并做好臺(tái)賬記錄。通過此次檢查，進(jìn)一步規(guī)范了市場(chǎng)秩序，有效排除了食品安全隱患，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者正有序恢復(fù)營(yíng)業(yè)。