中國食品安全網(wǎng)訊?（王勝勇）5月15日，四川省瀘州市敘永縣正東市場監(jiān)管所在赤水鎮(zhèn)中心小學(xué)校組織召開赤水鎮(zhèn)“2020年春期學(xué)校食堂管理人員、從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)會”，旨在提升校園食品安全管理能力和管理水平，增強學(xué)校在疫情期間防范化解重大食品安全風險的能力。全鎮(zhèn)所有中小學(xué)校、托幼機構(gòu)（包含托管機構(gòu)）的食品安全管理人員和從業(yè)人員共計50余人參加培訓(xùn)。
培訓(xùn)現(xiàn)場
整個培訓(xùn)分為知識講解和考試答題兩個部分。在知識講解環(huán)節(jié)，正東市場監(jiān)管所副所長葉雪飛領(lǐng)學(xué)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《四川省中小學(xué)校食品安全管理辦法》等法規(guī)條例，并對食品進貨查驗、索證索票、存儲使用、加工制作和人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒等環(huán)節(jié)的注意事項進行說明，就疫情期間食品安全防控預(yù)案的建立和防疫物資的儲備情況進行了強調(diào)。
在考試答題環(huán)節(jié)，主要考查應(yīng)試人員食品安全“應(yīng)知應(yīng)會”常識和崗位必備技能的掌握情況。工作人員將事先印制好的試卷進行分發(fā)，在規(guī)定時間內(nèi)全體參考人員均以“閉卷形式”完成了答題，且考試合格，領(lǐng)取了《食品安全知識培訓(xùn)合格證》。
經(jīng)過培訓(xùn)，大家紛紛表示，更加清楚自己在日常工作中存在的不足，也更加清楚該如何規(guī)避風險、排除隱患，食品安全意識也得到進一步加強。
近期，正東市場監(jiān)管所已在轄區(qū)5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)陸續(xù)組織開展培訓(xùn)，累計培訓(xùn)200余人，培訓(xùn)考試合格率達99％。
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