中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（柏玚 記者程伯全） 為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全管理，4月23日，廣安市前鋒區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、區(qū)教科體局組織全區(qū)學(xué)校校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）、食品安全總監(jiān)、食品安全員160余人開(kāi)展校園食堂觀摩學(xué)習(xí)活動(dòng)。

觀摩人員先后前往前鋒區(qū)大佛橋幼兒園、代市中學(xué)前鋒校區(qū)食堂，現(xiàn)場(chǎng)聽(tīng)取了2家學(xué)校食堂在食堂結(jié)構(gòu)布局、食材采購(gòu)驗(yàn)收、食品貯存管理、食品添加劑管理和使用、餐飲具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備的配備、食品留樣等方面的介紹，觀摩人員邊看、邊聽(tīng)、邊學(xué)，真切感受2所學(xué)校食品安全工作中的先進(jìn)做法。

參觀學(xué)校食堂 圖片來(lái)源：前鋒區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

觀摩期間，參觀人員積極與觀摩點(diǎn)工作人員交流食堂管理經(jīng)驗(yàn)，2所學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人圍繞食品安全制度建立、從業(yè)人員日常管理、加工制作過(guò)程把控、臺(tái)賬資料制作整理、主體責(zé)任系統(tǒng)維護(hù)等方面的管理理念進(jìn)行分享，達(dá)到相互學(xué)習(xí)、取長(zhǎng)補(bǔ)短、共同提高的觀摩目的。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：前鋒區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

現(xiàn)場(chǎng)觀摩活動(dòng)結(jié)束后，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)了校園食品安全專題培訓(xùn)會(huì)，針對(duì)學(xué)校食堂食品安全管理重點(diǎn)及存在的問(wèn)題，進(jìn)行了講解。同時(shí)督促學(xué)校食堂對(duì)標(biāo)先進(jìn)、自糾提升，嚴(yán)守學(xué)校食堂食品安全底線，杜絕食品安全事故及輿情事件的發(fā)生。