中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（方乙宇 記者程伯全）7月2日，由宜賓、自貢、內(nèi)江、瀘州川南四市標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展聯(lián)盟組織的川南四市區(qū)域地方標(biāo)準(zhǔn)《川南糯紅高粱質(zhì)量分級(jí)》專家技術(shù)審查會(huì)在四川省宜賓市長(zhǎng)興酒業(yè)集團(tuán)公司召開(kāi)。專家審查組由來(lái)自重慶市、內(nèi)江市、自貢市、瀘州市、宜賓市的糯紅高粱研究、檢驗(yàn)、技術(shù)應(yīng)用、產(chǎn)品使用等領(lǐng)域9名具有代表性的專家組成，專家審查組組長(zhǎng)由宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院副院長(zhǎng)周黎軍教授擔(dān)任。重慶市江津區(qū)及川南四市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)化負(fù)責(zé)人，以及五糧液集團(tuán)公司、瀘州老窖股份有限公司、四川郎酒股份有限公司、四川省宜賓市長(zhǎng)興酒業(yè)集團(tuán)公司等企業(yè)有關(guān)負(fù)責(zé)人共40余人參加會(huì)議。會(huì)議由宜賓市市場(chǎng)監(jiān)管局標(biāo)準(zhǔn)化科負(fù)責(zé)人王順強(qiáng)主持。

審查會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：宜賓市市場(chǎng)監(jiān)管局

據(jù)了解，《川南糯紅高粱質(zhì)量分級(jí)》區(qū)域地方標(biāo)準(zhǔn)是繼《白酒儲(chǔ)藏容器 陶壇》四市標(biāo)準(zhǔn)后，以先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)助推川南渝西區(qū)域協(xié)作、產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)的又一重要體現(xiàn)。該標(biāo)準(zhǔn)從川南糯紅高粱的特性界定、質(zhì)量等級(jí)、質(zhì)量指標(biāo)、質(zhì)量分級(jí)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、儲(chǔ)存及運(yùn)輸?shù)确矫娼o出了技術(shù)要求和判定規(guī)則，所確定的指標(biāo)參數(shù)和技術(shù)要求來(lái)源于大量有效數(shù)據(jù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并得到反復(fù)驗(yàn)證和嚴(yán)格論證。專家組及與會(huì)代表一致認(rèn)為，川南糯紅高粱的定義準(zhǔn)確，適用范圍清晰，質(zhì)量分級(jí)指標(biāo)科學(xué)明了，實(shí)用性和針對(duì)性強(qiáng)；川南糯紅高粱的單寧、支鏈淀粉等特性化指標(biāo)突出鮮明，精準(zhǔn)體現(xiàn)了適合釀造白酒的專業(yè)對(duì)應(yīng)和關(guān)聯(lián)特色。與會(huì)專家一致同意《川南糯紅高粱質(zhì)量分級(jí)》標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)技術(shù)審查。同時(shí)給予高度肯定，《川南糯紅高粱質(zhì)量分級(jí)》標(biāo)準(zhǔn)兼顧了三農(nóng)利益和白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需要，借鑒了產(chǎn)業(yè)國(guó)際化發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，充分體現(xiàn)了釀酒用川南糯紅高粱的本地化、專業(yè)化、生態(tài)化、現(xiàn)代化發(fā)展趨勢(shì)，有力填補(bǔ)了“優(yōu)粱美酒”的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施即利于發(fā)揮白酒產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)穩(wěn)鏈、強(qiáng)鏈、升鏈發(fā)展，又利于整合川南渝西周邊優(yōu)勢(shì)資源、帶動(dòng)新一輪鄉(xiāng)村振興，踐行中國(guó)式現(xiàn)代化發(fā)展，構(gòu)建綠色可持續(xù)發(fā)展的良好生態(tài)；邁出了成渝地區(qū)共建世界級(jí)優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群的關(guān)鍵一步，為白酒產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

合影 圖片來(lái)源：宜賓市市場(chǎng)監(jiān)管局

據(jù)悉，《川南糯紅高粱質(zhì)量分級(jí)》川南四市區(qū)域地方標(biāo)準(zhǔn)將于近期正式發(fā)布實(shí)施。