安全是什么？安全是一個伴隨人類發(fā)展古老而寬廣的話題。安全意識，是人類在不斷的生產(chǎn)實踐中產(chǎn)生的保護意識。比如嬰兒在6個月大時開始認生，見到蛇、蜘蛛等陌事物、陌環(huán)境時會產(chǎn)生恐懼感，這就是安全意識。社會發(fā)展到今天，人類已將安全分成了政治安全、國土安全、軍事安全、食品安全等11個種類，且每個類別都充分體現(xiàn)著人類不同的安全防范意識。民以食為天，食以安為先。其中，食品安全自古就是一個關(guān)系著民生的重要問題，重如泰山。而如今的食品安全問題依然層出不窮，加強食品安全監(jiān)管與檢測，守護“舌尖上的安全”，一直都是豐谷酒業(yè)長期堅守的底線、高質(zhì)量發(fā)展努力的方向。

CNAS實驗室 圖源：豐谷酒業(yè) 

未雨綢繆早當先，居安思危謀長遠。本世紀初，在創(chuàng)建省級技術(shù)中心的同時，豐谷酒業(yè)立足自身與行業(yè)健康發(fā)展，秉承“科學準確、公正誠信、追求卓越、顧客滿意”的方針理念，未雨綢繆，提前謀劃，科學規(guī)劃，開始著手CNAS實驗室創(chuàng)建工作。

2012年10月，豐谷酒業(yè)實驗室順利通過國家唯一權(quán)威認可機構(gòu)中國合格評定國家認可委員會（英文縮寫：CNAS）認可，成為中國白酒行業(yè)為數(shù)不多擁有CNAS實驗室的釀造企業(yè)之一。

通過CNAS認可，標志著豐谷酒業(yè)CNAS實驗室，已經(jīng)具備了按照國際認可準則，開展相應(yīng)技術(shù)檢測的工作能力，檢測報告可獲得與CNAS簽署互認協(xié)議國家、地區(qū)認可檢測機構(gòu)的認可，具有準確性、公正性、權(quán)威性的相關(guān)作用效力。

食品安全風險檢測 圖源：豐谷酒業(yè)

目前，豐谷酒業(yè)CNAS實驗室成功與中國合格評定國家認可委員會簽訂了國際多邊承認協(xié)議，所出具的檢測報告獲得國際實驗室認可組織（ILAC）（包括100個互認成員國）及其成員國的互相認可。

十年磨一劍，出銷見鋒芒。經(jīng)過多年運行，豐谷酒業(yè)CNAS實驗室投資數(shù)千萬元，已配置安捷倫、賽默飛氣相-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）、安捷倫氣相色譜儀（GC）、安捷倫高效液相色譜儀（HPLC）、PE石墨爐原子吸收光譜儀、PE近紅外光譜儀等多種高精密檢測儀器、設(shè)備60多臺套，已建立起科學、規(guī)范、獨立的檢測運行體系和規(guī)章制度，可開展酒類及相關(guān)原材料指標檢測項目180余項，通過國家CNAS認可項目30余項。

同時，豐谷酒業(yè)CNAS實驗室成功建立起18人的專業(yè)檢測技術(shù)人才隊伍，擁有本科及以上學歷人數(shù)占比83%，擁有高級職稱專業(yè)技術(shù)人員2人、中級職稱技術(shù)人員6人，高級技師1人，二級技師3人，工程師5人。十多年來，豐谷酒業(yè)CNAS實驗室先后承擔省市重點科研項目15項，曾榮獲省市科技進步獎4項、公司技術(shù)創(chuàng)新成果11項，QC成果5次榮獲市一等獎，2次榮獲省優(yōu)秀成果獎，擁有國家發(fā)明專利4項，先后發(fā)表科研論文6篇。

目前，豐谷酒業(yè)CNAS實驗室與國內(nèi)多所高校、科研機構(gòu)開展了戰(zhàn)略合作，共同走產(chǎn)、學、研發(fā)展道路，與四川大學、西南科技大學、四川輕化工大學等高校聯(lián)合建立就業(yè)實習基地，每年都會為各大高校提供50多個檢測技術(shù)公益培訓名額，切實踐行了企業(yè)社會責任與擔當。

精益求精，臻于至善。截止2023年，豐谷酒業(yè)CNAS實驗室已獲得包括鉛、鎘、錳、鉻、酒精度、固形物、總酸、總酯、乙酸乙酯、己酸乙酯、甲醇、雜醇油、鄰苯二甲酸酯（17種）、己酸、酸酯總量等30余個與酒類及其原輔料相關(guān)的認可項目，確保每一杯豐谷酒都安全健康、美妙舒適。

糧食檢測：糧是釀酒之本。在食品安全管控上，從田間到車間，豐谷酒業(yè)嚴把糧食質(zhì)量關(guān)。根據(jù)國家相關(guān)食品安全管理標準，用于釀造豐谷酒的每一粒糧食，豐谷酒業(yè)CNAS實驗室技術(shù)檢測人員都要經(jīng)過鉛、鎘、汞、砷、鉻、磷化物、有機氯、有機磷等多達20多個項目的精細檢測，部分項目需要長達2個工作日才能順利完成。即使這樣，豐谷酒業(yè)也愿花費更多人力、物力、時間成本來守護每一位消費者“舌尖上的安全”。

谷殼檢測 圖源：豐谷酒業(yè)

谷殼檢測：即使是用于白酒釀造發(fā)酵的輔助原料谷殼，在食品安全管控上，豐谷酒業(yè)CNAS實驗室技術(shù)檢測人員也要開展磷化物、有機氯、有機磷等多達5 類食品安全項目的檢測，所有項目甚至需要長達4個工作日以上才能完成，為了讓每一位消費者買得放心、喝得舒心，決不放過食品安全檢測。

曲藥檢測 圖源：豐谷酒業(yè)

曲藥檢測：曲為酒之骨，麥為曲之魂。在曲藥制造上，豐谷酒業(yè)既嚴把糧食食品安全關(guān)，更要嚴控曲藥成品質(zhì)量關(guān)。在曲藥食品安全檢測上，豐谷酒業(yè)CNAS實驗室技術(shù)檢測人員要經(jīng)歷酸度、糖化力、發(fā)酵力等6個項目的進一步檢測，確保每一塊曲藥的相關(guān)質(zhì)量指標都在標準范圍內(nèi)。

白酒常規(guī)分析 圖源：豐谷酒業(yè)

白酒檢測：白酒傳承數(shù)千年，早已成為人們生活中不可或缺的飲品之一。因此，國家對白酒食品安全亦是更加嚴格。根據(jù)國家相關(guān)食品安全管理標準，從入窖發(fā)酵、蒸餾儲存再到灌裝上市，豐谷酒業(yè)CNAS實驗室技術(shù)檢測人員都要長線跟綜檢測，以酸、醇、酯、醛等為主的60多個質(zhì)量指標和氰化物、鉛、甲醇、塑化劑等為主的20多個食品安全指標檢測，是每一杯豐谷酒質(zhì)量及食品安全最有底氣的保障。

作為消費者，選擇消費品質(zhì)放心的產(chǎn)品，是每一個消費者自身安全防范的基本要求和權(quán)利；作為食品生產(chǎn)企業(yè)，提供高質(zhì)量、安全、放心的產(chǎn)品，是每一個企業(yè)必須承擔的基本社會責任，也是對廣大消費者的尊重。守護“舌尖上的安全”，豐谷酒業(yè)CNAS實驗室一直奔跑在食品安全檢測的路上；守護“舌尖上的安全”，豐谷酒業(yè)CNAS實驗室“食”刻與您相伴。