中國食品安全網(wǎng)訊 5月28日-29日，“2019森態(tài)杯·中國火鍋產(chǎn)業(yè)大會”在滬隆重召開，來自全國各地500余名火鍋行業(yè)的企業(yè)家參加了本次盛會。會上頒布了2018年度創(chuàng)新品牌案例，森態(tài)牛油贏得中國烹飪協(xié)會與大會的認可，榮獲產(chǎn)品創(chuàng)新十大品牌獎項。

作為本屆大會的獨家冠名商，森態(tài)牛油全程參與、熱情投入，從大會前期籌備，到火鍋好食材好產(chǎn)品發(fā)布品鑒、火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)合幫扶工程發(fā)布、《火鍋江湖》啟動等各項活動，都能看到森態(tài)的強力助陣。5月28日晚上，森態(tài)品牌戰(zhàn)略發(fā)布、“讓火鍋更美好”森態(tài)之夜·火鍋家人歡聚晚宴環(huán)節(jié)中，森態(tài)團隊更是傾力呈現(xiàn)，真誠與行業(yè)分享。

28日上午，森態(tài)牛油創(chuàng)始人、總經(jīng)理楊禮學在會上正式發(fā)布了森態(tài)牛油“可控可持續(xù)”的品牌戰(zhàn)略。面對火鍋行業(yè)的快速發(fā)展，楊禮學將當前火鍋企業(yè)最大的需求歸納為四個可控：食品安全可控、品質(zhì)穩(wěn)定可控、風味穩(wěn)定可控和供應(yīng)穩(wěn)定可控。森態(tài)味控創(chuàng)新中心將基于牛油基礎(chǔ)研究，以及味控創(chuàng)新技術(shù)體系的構(gòu)建，與客戶技術(shù)團隊一起協(xié)作創(chuàng)新，帶來創(chuàng)新的產(chǎn)品和定制化的解決方案。而為了實現(xiàn)穩(wěn)定、安全可持續(xù)的牛油供應(yīng)，森態(tài)不僅構(gòu)建了一套自己的可控標準，還與大莊園、伊賽等國內(nèi)最優(yōu)秀的大型屠宰企業(yè)建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，3大原料生產(chǎn)基地，保障森態(tài)牛油供應(yīng)鏈的可控可追溯。

森態(tài)獨特的“四分一配”味控生產(chǎn)體系，則通過分類收集、分類熔煉、分段萃取、分味儲存、風味復配來實現(xiàn)牛油風味的定制化生產(chǎn)，確保風味和品質(zhì)的穩(wěn)定。在火鍋牛油供應(yīng)的十幾年總結(jié)和積累中，森態(tài)已為不同客戶構(gòu)建了專屬的分味基因檔案，從原料到生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，均可按照其數(shù)據(jù)進行嚴格的控制和標準化的生產(chǎn)，實現(xiàn)差異化風味的準確控制和穩(wěn)定。

在一天的價值分享之后，森態(tài)為參會嘉賓準備了一臺視聽盛宴：“讓火鍋更美好”森態(tài)之夜·火鍋家人歡聚晚宴，在晚宴發(fā)布了“聯(lián)合幫扶 共享共贏”聯(lián)邦工程，楊禮學與行業(yè)領(lǐng)導、大咖們共同拉開推桿，攜手為企業(yè)助力，為火鍋人賦能，共同推動火鍋產(chǎn)業(yè)的升級與可持續(xù)發(fā)展。?（程伯全）