中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者 程伯全） 在“AI+”時(shí)代，企業(yè)開(kāi)始越來(lái)越重視人工智能在自身行業(yè)中的應(yīng)用，近日，“銀光軟件”與電子科大計(jì)算機(jī)學(xué)院申恒濤院長(zhǎng)創(chuàng)辦的“考拉悠然”技術(shù)團(tuán)隊(duì)聯(lián)合發(fā)布國(guó)內(nèi)首套“AI+ 食堂安全行為分析算法”，四川省科學(xué)技術(shù)廳黨組成員、副廳長(zhǎng)兼四川省外國(guó)專家局局長(zhǎng)楊品華，四川省雙創(chuàng)基金董事長(zhǎng)李麗，中移（成都）產(chǎn)業(yè)研究院副院長(zhǎng)趙立君，成都市新經(jīng)濟(jì)委黨組書記盧鐵城出席產(chǎn)品發(fā)布會(huì)。

四川省科學(xué)技術(shù)廳黨組成員、副廳長(zhǎng)，四川省外國(guó)專家局局長(zhǎng)楊品華（中）、

四川省雙創(chuàng)基金董事長(zhǎng)李麗（左一）、中移（成都）產(chǎn)業(yè)研究院副院長(zhǎng)趙立君（右二）

AI賦能食品安全

當(dāng)校園食堂還在進(jìn)行“明廚亮灶”工程時(shí)，銀光軟件自主研發(fā)的“校餐安”智慧監(jiān)管平臺(tái)就利用互聯(lián)網(wǎng)+、大數(shù)據(jù)、AI、云平臺(tái)技術(shù)等技術(shù)將校園餐食安全管理全方位進(jìn)行升級(jí)改造，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)生成七表八冊(cè)、智能財(cái)務(wù)管理、人臉識(shí)別智慧考勤管理，智能出入庫(kù)、食材過(guò)期自動(dòng)預(yù)警、校園食堂動(dòng)態(tài)環(huán)境監(jiān)測(cè)、大數(shù)據(jù)分析遠(yuǎn)程智慧巡檢等功能。但銀光軟件對(duì)管理的追求并未就此止步，從去年10月開(kāi)始與專注人工智能技術(shù)研究的“考拉悠然”團(tuán)隊(duì)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，提出利用人工智能行為分析，全面提升“明廚亮灶”管理手段的“校餐安AI算法”，增強(qiáng)設(shè)備的交互性和智能化，讓大數(shù)據(jù)和AI+ 賦能食品安全，用科技守護(hù)食品衛(wèi)生安全。

智能監(jiān)測(cè)食堂環(huán)境安全

某學(xué)校操作場(chǎng)所實(shí)景

此次產(chǎn)品發(fā)布主要是針對(duì)市場(chǎng)監(jiān)督局管理訴求，對(duì)食堂場(chǎng)景內(nèi)工作人員的穿戴、常規(guī)操作進(jìn)行約束，對(duì)食堂鼠患進(jìn)行監(jiān)測(cè)，工勤人員行為分析，通過(guò)攝像頭采集的影像與健康證照片進(jìn)行對(duì)比，自動(dòng)識(shí)別進(jìn)出后廚的工勤人員，防止陌生人進(jìn)入后廚。同時(shí)通過(guò)AI智能識(shí)別技術(shù)分析后廚工勤人員著裝等是否規(guī)范（如：是否穿戴標(biāo)準(zhǔn)工作服、是否佩戴口罩、佩戴帽子、閑聊、抽煙、火災(zāi)隱患等），提高管理效率。當(dāng)操作場(chǎng)所出現(xiàn)不符合規(guī)范行為時(shí)，系統(tǒng)將實(shí)時(shí)自動(dòng)識(shí)別抓拍，并立即向食堂安全員示警，方便及時(shí)糾錯(cuò)改錯(cuò)。

鼠患預(yù)警

某學(xué)校操作場(chǎng)所實(shí)景

基于云服務(wù)器及智能熱紅外攝像頭，利用熱紅外傳感技術(shù)和攝像技術(shù)監(jiān)測(cè)老鼠的活動(dòng)軌跡，記錄當(dāng)前視頻幀和標(biāo)記運(yùn)動(dòng)軌跡，再數(shù)據(jù)匯總分析處理得到老鼠活躍的相關(guān)參數(shù)信息實(shí)現(xiàn)鼠患智能監(jiān)控。及早發(fā)現(xiàn)并控制鼠患，并對(duì)污染食品進(jìn)行銷毀或再清洗。

與?？低暫献鳎苊庵貜?fù)建設(shè)

“校餐安AI”算法服務(wù)器

“校餐安AI”無(wú)需重新購(gòu)置攝像頭和其他配件，依托一流視頻企業(yè)“?？低暋痹凇懊鲝N亮灶”項(xiàng)目中的現(xiàn)實(shí)應(yīng)用場(chǎng)景，將攝像機(jī)等視頻設(shè)備充分利舊，通過(guò)“校餐安AI”算法服務(wù)器對(duì)硬件設(shè)備完成技術(shù)對(duì)接與升級(jí)。人工智能解決方案，在保障食品安全的前提下及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題，大幅提升了食品安全等級(jí)。目前，這套方案已在成都市高新區(qū)益州小學(xué)、安州東辰國(guó)際學(xué)校、太原第五中學(xué)新校區(qū)等全國(guó)各地得以正式運(yùn)行，并取得了良好的管理成效。

校園食安攜手共建

考拉悠然科技是一家立足成都，專注于人工智能技術(shù)研究和應(yīng)用的高科技企業(yè)。2017年底，國(guó)家“千人計(jì)劃”入選者、電子科技大學(xué)計(jì)算機(jī)科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)、教授、博士生導(dǎo)師申恒濤領(lǐng)銜15位海外名校博士共同創(chuàng)立的成都考拉悠然科技有限公式正式運(yùn)營(yíng)。?公司自主研發(fā)并發(fā)布了“碼極客”人工智能操作系統(tǒng)，在機(jī)器學(xué)習(xí)、計(jì)算機(jī)視覺(jué)、多媒體、大數(shù)據(jù)等人工智能相關(guān)領(lǐng)域擁有近20年的研究積累，團(tuán)隊(duì)擁有發(fā)達(dá)國(guó)家院士多人，在多媒體、計(jì)算機(jī)視覺(jué)研究尤其是多模態(tài)識(shí)別領(lǐng)域均取得了世界領(lǐng)先的技術(shù)突破，創(chuàng)下多項(xiàng)世界第一。

成都銀光軟件作為電子科技大學(xué)“互聯(lián)網(wǎng)+校企合作”優(yōu)秀校友企業(yè)，7年來(lái)專注校園餐食安全信息化解決方案研究，將互聯(lián)網(wǎng)+、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、區(qū)塊鏈、5G 等高新技術(shù)引入校園餐食安全信息化管理中，自主研發(fā)了“校餐安”、“云食堂”、“校安云”等多個(gè)智慧監(jiān)管平臺(tái)。以“人防”+“技防”+“物防”+“心防”多維度立體監(jiān)管體系，切實(shí)保障娃娃們的餐食安全。

“智能+”時(shí)代，食品安全監(jiān)管方式日新月異。銀光軟件與考拉悠然強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，通過(guò)人工智能與大數(shù)據(jù)技術(shù)，不斷創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品安全的智慧管控和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，利用數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化和智能化全面提升校園食品安全。