暑期到來(lái)，商場(chǎng)迎來(lái)客流消費(fèi)熱潮。7月20日上午，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局“星期三查餐廳”欄目走進(jìn)寶安，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局寶安監(jiān)管局在福永益田假日天地開(kāi)展了對(duì)餐飲門(mén)店的突擊檢查。在執(zhí)法檢查過(guò)程中，該局按照最新疫情防控要求督促商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、餐飲、銷(xiāo)售人員落實(shí)每日1次核酸檢測(cè)，重點(diǎn)檢查了網(wǎng)紅餐廳、飲品店的食材質(zhì)量和后廚衛(wèi)生，以及餐具是否干凈等情況，守護(hù)市民舌尖上的安全。

夏季是餐飲行業(yè)的旺季，同時(shí)也是食品安全事件的多發(fā)季，記者了解到，暑假以來(lái)，福永益田假日天地人均客流量高達(dá)3萬(wàn)人左右。在當(dāng)天上午的檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員以不提前告知餐飲單位、快檢專(zhuān)項(xiàng)檢查同步進(jìn)行的方式，由相關(guān)負(fù)責(zé)人帶隊(duì)突擊檢查了野妹經(jīng)典火鍋、蛙來(lái)噠兩家餐飲單位。

跟隨“星期三查餐廳”欄目記者的直播鏡頭，執(zhí)法人員對(duì)各餐廳后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材質(zhì)量、食材包裝以及食品進(jìn)貨渠道、冰箱內(nèi)生熟食材分類(lèi)存儲(chǔ)、餐具和用具消毒保潔設(shè)施配備及運(yùn)轉(zhuǎn)等情況進(jìn)行了檢查，對(duì)餐廳員工的健康證進(jìn)行了核查。同時(shí)抽取了店內(nèi)當(dāng)天銷(xiāo)售的肉及肉制品、煎炸油、調(diào)味料、飲品、糕點(diǎn)、面制品以及餐飲具進(jìn)行了快速檢測(cè)，結(jié)果全部陰性；對(duì)大米、食用油和蔬菜進(jìn)行了執(zhí)法抽檢，結(jié)果待出。執(zhí)法人員表示，接受檢查的餐廳總體情況不錯(cuò)，但仍有一些細(xì)節(jié)需要改善，兩家餐飲單位量化等級(jí)均維持B級(jí)。

在突擊執(zhí)法檢查中，執(zhí)法人員還對(duì)米芝蓮、有茶、星巴克、肯德基等冷飲食品門(mén)店進(jìn)行了檢查，同步檢查了從業(yè)人員落實(shí)核酸每日1檢的情況，督促商場(chǎng)開(kāi)辦方及餐飲從業(yè)人員加強(qiáng)防疫意識(shí)，為市民提供安全、健康的用餐環(huán)境。

接下來(lái)，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局寶安監(jiān)管局及轄區(qū)各監(jiān)管所將對(duì)各商圈、餐飲門(mén)店開(kāi)展“回頭看”執(zhí)法行動(dòng)，加強(qiáng)夏季食品安全監(jiān)督，并對(duì)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和從業(yè)人員常態(tài)化疫情防控措施落實(shí)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。（何柳 朱玲）