中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（伊力亞爾） 為進(jìn)一步強(qiáng)化新疆霍城縣學(xué)校食品安全主體責(zé)任工作落實(shí)，切實(shí)提高食堂管理水平和規(guī)范化管理能力，夯實(shí)食品安全基礎(chǔ)?；舫强h市場(chǎng)監(jiān)督管理局、霍城縣教育局聯(lián)合組織召開校園食品安全暨“兩個(gè)責(zé)任”工作落實(shí)培訓(xùn)會(huì)議，全縣83所學(xué)校、幼兒園共175名食品安全總監(jiān)、食品安全員參會(huì)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：霍城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

會(huì)上，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品科業(yè)務(wù)骨干結(jié)合《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》及日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行授課培訓(xùn)。從進(jìn)貨查驗(yàn)、原料貯存、加工過程控制、從業(yè)人員管理、餐具清洗消毒、食品留樣等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解，要求學(xué)校、幼兒園務(wù)必嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品安全管理行為，嚴(yán)格按規(guī)定索證索票制度、落實(shí)登記制度、規(guī)范加工經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)保障學(xué)生飲食安全。會(huì)上明確嚴(yán)禁學(xué)校食堂違規(guī)加工制作四季豆、野生菌類食品，嚴(yán)防因土豆發(fā)芽等食物變質(zhì)引起的學(xué)校食堂食物中毒事故的發(fā)生。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：霍城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

會(huì)議還圍繞學(xué)校食品安全管理特點(diǎn)，對(duì)學(xué)校食品安全主要風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、食品安全隱患排查及“兩個(gè)責(zé)任”工作落實(shí)，規(guī)范食品安全總監(jiān)、食品安全員工作職責(zé)，以及如何完善“日管控、周排查、月調(diào)度”工作記錄等方面進(jìn)行了詳細(xì)解讀。

下一步，霍城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、霍城縣教育局將加大學(xué)校食品安全檢查工作，強(qiáng)化學(xué)校食堂的食品安全管理，進(jìn)一步提升校園食品安全管理水平。