近日，阿克蘇市開展暑期食品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治，有效降低夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

專項(xiàng)整治中，執(zhí)法人員以餐飲單位、商場(chǎng)超市、集貿(mào)市場(chǎng)等食品經(jīng)營重點(diǎn)場(chǎng)所為重點(diǎn)，督促食品經(jīng)營者嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄要求，不采購來源不明、過期、腐敗變質(zhì)、摻雜摻假等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，及時(shí)清理過期和變質(zhì)的食品及原料，保障食品質(zhì)量安全。告誡從業(yè)人員，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，嚴(yán)防因衛(wèi)生條件差、交叉污染或原料儲(chǔ)存加工不當(dāng)、糧食和食品霉變、餐具清洗消毒不當(dāng)?shù)纫蛩?，發(fā)生群體性食物中毒事件。

同時(shí)，加大食品經(jīng)營日常監(jiān)管力度和依法查處力度，突出重點(diǎn)品種檢查，以米、面、糧、油、肉菜、蛋、奶等日用食品，以及餅干、方便面、飲料、香腸、瓶裝水等暑期方便食品為重點(diǎn)，有針對(duì)性地開展食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查。突出重點(diǎn)隱患檢查，加強(qiáng)畜禽和水產(chǎn)品及其制品監(jiān)管，防止來源不明的、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的、病死的畜禽和水產(chǎn)品及其制品等進(jìn)入市場(chǎng)。突出重點(diǎn)區(qū)域檢查，嚴(yán)禁使用來源不明的食品原料及半成品加工食品，嚴(yán)禁銷售被污染、發(fā)霉、變質(zhì)的不安全食品。

此外，強(qiáng)化食品違法違規(guī)行為查處和相關(guān)案件查辦，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)線索，做到順藤摸瓜、一查到底。涉嫌犯罪的，及時(shí)依法移送司法機(jī)關(guān)，著力防范食品經(jīng)營質(zhì)量安全隱患風(fēng)險(xiǎn)。（陳露露 朱宏）