中國食品安全網(wǎng)訊（姚偉） 踏青出游正當(dāng)時。為切實做好服務(wù)保障、優(yōu)化服務(wù)環(huán)境，營造安全放心的餐飲消費(fèi)市場，進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)農(nóng)家樂食品安全監(jiān)管，規(guī)范農(nóng)家樂經(jīng)營服務(wù)行為，近日，新疆烏魯木齊水磨溝區(qū)市場監(jiān)督管理局扎實開展農(nóng)家樂食品安全檢查。

強(qiáng)化主體責(zé)任落實。水磨溝區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合中國檢驗認(rèn)證集團(tuán)舉辦農(nóng)家樂食品安全培訓(xùn)會，轄區(qū)內(nèi)農(nóng)家樂經(jīng)營者及各街道食品安全專干等54余人參加培訓(xùn)。中國檢驗認(rèn)證集團(tuán)老師圍繞“兩個責(zé)任”、食品安全法律法規(guī)、反餐飲浪費(fèi)等相關(guān)知識，以及餐飲單位經(jīng)營過程中各環(huán)節(jié)的規(guī)范操作，如原材料進(jìn)貨查驗、食品貯存管理、規(guī)范加工環(huán)節(jié)、嚴(yán)防交叉污染、操作間日常清潔、人員健康防護(hù)等，進(jìn)行了深入淺出的講解。同時，督促餐飲單位負(fù)責(zé)人積極開展食品安全自查，降低食品安全風(fēng)險，主動引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐，避免鋪張浪費(fèi)，遵守價格規(guī)定，自覺誠信經(jīng)營。

規(guī)范農(nóng)家樂食品經(jīng)營行為。水磨溝區(qū)市場監(jiān)督管理局河馬泉監(jiān)管所針對轄區(qū)內(nèi)農(nóng)家樂進(jìn)行摸底排查，重點(diǎn)檢查經(jīng)營場所衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食品及原料采購、進(jìn)貨查驗、索證索票、餐飲具洗消保潔、制止餐飲浪費(fèi)及食品安全管理制度落實情況，著力解決存在的食品安全突出問題和隱患。共出動執(zhí)法人員73余人次，檢查農(nóng)家樂32戶次，下發(fā)責(zé)令改正通知書2份。

水磨溝區(qū)市場監(jiān)督管理局黨組成員劉敦志表示，“通過培訓(xùn)及專項檢查，進(jìn)一步提高了農(nóng)家樂餐飲單位從業(yè)人員主體意識、責(zé)任意識，為群眾營造了良好的食品安全環(huán)境。下一步水磨溝區(qū)市場監(jiān)督管理局將聚焦五一小長假，加大檢查力度，及時消除轄區(qū)各類安全隱患。同時提醒廣大消費(fèi)者注意索要和保存購物憑證，以便維護(hù)自身的合法權(quán)益?！?/p>

檢查現(xiàn)場 圖片來源：新疆烏魯木齊水磨溝區(qū)市場監(jiān)督管理局