端午節(jié)將至，節(jié)令食品粽子迎來消費(fèi)高峰，為切實(shí)保障廣大群眾粽子食品消費(fèi)安全，昆明市市場(chǎng)監(jiān)督管理局制定了《昆明市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2024年端午專項(xiàng)監(jiān)督抽檢實(shí)施方案》，在昆明市范圍內(nèi)開展端午粽子食品安全專項(xiàng)抽檢。

本次專項(xiàng)抽檢涉及生產(chǎn)、流通、餐飲3個(gè)環(huán)節(jié)，包括粽子生產(chǎn)企業(yè)、商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲自制等。共抽取粽子100批次，包括常溫粽子（真空包裝粽子）、速凍粽子和自制粽子等。所抽取的粽子由昆明市食品藥品檢驗(yàn)所按照國(guó)家規(guī)定的項(xiàng)目開展實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)。經(jīng)檢驗(yàn)，本次抽取的粽子100%合格。

昆明市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、昆明市消費(fèi)者協(xié)會(huì)在此提醒廣大消費(fèi)者，在選購(gòu)、烹飪、儲(chǔ)存和食用粽子時(shí)要注意：

科學(xué)選購(gòu)。粽子、皮蛋、咸鴨蛋等傳統(tǒng)節(jié)令食品要選擇正規(guī)商場(chǎng)、超市或市場(chǎng)購(gòu)買。選購(gòu)真空預(yù)包裝粽子時(shí)要仔細(xì)查看包裝上的標(biāo)簽信息，注意查看包裝是否完好，不要購(gòu)買包裝袋破損、漏氣或脹袋的粽子。購(gòu)買現(xiàn)制的新鮮粽子時(shí)，要選擇粽葉包裹完好、粽體形狀完整、無霉點(diǎn)、無異味、無露米和無變形的粽子。

注重衛(wèi)生。在家自制粽子時(shí)應(yīng)選擇新鮮食材，選購(gòu)糯米、大棗等食材時(shí)，要注意是否有變質(zhì)、生蟲等現(xiàn)象。自制粽子時(shí)注意手部衛(wèi)生，食材、粽葉、加工器具等要清洗干凈。

蒸熟煮透。真空預(yù)包裝粽子按照包裝袋標(biāo)示的方法進(jìn)行加工食用，要蒸熟煮透；按照包裝袋標(biāo)示的保存方法貯存，并注意保質(zhì)期。新鮮粽子每次按需購(gòu)買，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，趁熱食用。沒吃完的粽子需在放涼、水分瀝干后冷藏或冷凍，再次食用時(shí)須徹底加熱。

適量食用。粽子中淀粉、脂肪含量較高，多吃容易積食，過量食用會(huì)引起胃腸負(fù)擔(dān)過重，造成消化不良。老年人、糖尿病、消化功能不好等人群應(yīng)控制食用量。

昆明市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、昆明市消費(fèi)者協(xié)會(huì)提醒廣大市民朋友，在購(gòu)買食品時(shí)要選擇有資質(zhì)的商家，消費(fèi)要索取并妥善保管有效票據(jù)。如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可撥打12315熱線，依法理性維護(hù)自身合法權(quán)益。（王磊）