中國(guó)食品安全網(wǎng)訊(潘金林 華成明)春節(jié)將至,臘味飄香。正值腌臘肉制品消費(fèi)旺季,為進(jìn)一步加強(qiáng)市場(chǎng)銷售腌臘肉制品監(jiān)管工作,規(guī)范食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序,防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,確保2024年春節(jié)、“兩會(huì)”期間食品安全,大理州市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展了市場(chǎng)銷售腌臘肉制品排查整治專項(xiàng)行動(dòng)。
會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源:大理州市場(chǎng)監(jiān)管局
1月31日,大理州召開(kāi)火腿等肉制品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作調(diào)度會(huì)議,傳達(dá)了省市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)市場(chǎng)銷售腌臘肉制品排查整治的文件精神,對(duì)全州開(kāi)展腌臘肉制品以及火腿等肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管工作進(jìn)行了調(diào)度,會(huì)上州局明確了將開(kāi)展為期四個(gè)月腌臘肉制品以及火腿等專項(xiàng)排查,并成立相關(guān)督查組采取“四不兩直”方式在全州開(kāi)展督查工作。各縣(市)市場(chǎng)監(jiān)管部門結(jié)合本地實(shí)際,突出旅游景區(qū)、高速公路休息站、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),腌臘肉制品火腿等肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊,火腿等肉制品集中交易市場(chǎng)、專營(yíng)店、商場(chǎng)超市、餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)場(chǎng)所和重點(diǎn)環(huán)節(jié)開(kāi)展檢查。
檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源:大理州市場(chǎng)監(jiān)管局
賓川縣執(zhí)法人員向經(jīng)營(yíng)主體發(fā)放了《賓川縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于規(guī)范腌臘肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的告誡書》,簽訂了《賓川縣臘(味)肉制品加工戶食品安全承諾書》,要求經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,嚴(yán)把原輔料質(zhì)量安全關(guān)。
檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源:大理州市場(chǎng)監(jiān)管局
洱源縣結(jié)合第三屆梅花文化節(jié)相關(guān)活動(dòng),對(duì)土特產(chǎn)品、農(nóng)副食品、散裝食品開(kāi)展食品標(biāo)簽等外觀質(zhì)量狀況是否符合要求開(kāi)展檢查。嚴(yán)查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未標(biāo)明廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的牛肉干制品及不符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的牛肉干制品,嚴(yán)厲打擊無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)、違法違規(guī)分裝包裝牛肉干、摻雜摻假、以假充真、冒充品牌、虛假宣傳等違法違規(guī)行為。
檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源:大理州市場(chǎng)監(jiān)管局
南澗縣對(duì)轄區(qū)內(nèi)80余戶腌臘肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展集體約談,提醒告誡生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任,嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等食品安全管理制度,不得采購(gòu)、加工、銷售病死、腐敗變質(zhì)、非法屠宰、無(wú)合法檢疫證明、檢疫不合格等肉類。
彌渡縣、巍山縣對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)副食品加工,蔬菜批發(fā)市場(chǎng)等農(nóng)批市場(chǎng)開(kāi)展檢查。大理市、劍川縣、鶴慶縣分別對(duì)大理古城、雙廊古鎮(zhèn)、喜洲古鎮(zhèn)、劍川古城、沙溪古鎮(zhèn)、新華村等旅游集散銷售的腌臘肉制品開(kāi)展檢查。
目前,專項(xiàng)排查整治共出動(dòng)執(zhí)法人員287人次,檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)33個(gè)、小作坊27戶、腌臘肉制品相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體289余戶,餐館908余戶,約談206戶相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體。下一步,大理州市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)腌臘肉制品市場(chǎng)的監(jiān)督檢查力度,加大對(duì)肉制品加工企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查力度,加大對(duì)火腿等肉制品及食用農(nóng)產(chǎn)品中牛羊豬肉的監(jiān)督抽檢力度,全力保障轄區(qū)腌臘肉制品的質(zhì)量安全,為廣大人民群眾創(chuàng)造安全、放心的消費(fèi)環(huán)境。