受氣候及供應量減少的影響，近期，昆明市場的小龍蝦價格波動明顯，總體呈上漲趨勢。7月4日，記者走訪市場了解，相比兩周前，小龍蝦價格上漲了5—10元/公斤，接下來或將繼續(xù)上漲。

小龍蝦一個月后將下市

近兩周價格開始上漲

自今年上市以來，作為夜宵“頂流”的小龍蝦，便屢屢因“價格跳水”“價格腰斬”等話題沖上熱搜。4日上午，記者走訪和平農(nóng)貿海鮮綜合市場發(fā)現(xiàn)，相比兩周前，小龍蝦每公斤上漲了5—10元，中小號小龍蝦售價普遍在35—40元/公斤，大號小龍蝦售價為45—55元/公斤。

“小龍蝦產(chǎn)量開始逐漸減少，價格自然會上漲，最多再吃一個月了。這周的價格還降了一點，上周末因為湖南等地連遭暴雨，小龍蝦無法及時供應，今天這種賣50元/公斤的大號小龍蝦，上周末賣到60元/公斤。最近小龍蝦價格都不穩(wěn)定?！焙推睫r(nóng)貿海鮮綜合市場海鮮檔老板楊先生介紹，從現(xiàn)在開始，小龍蝦價格將陸續(xù)上漲，一方面是小龍蝦即將下市，產(chǎn)量減少。因為湖北的小龍蝦進入7月后，稻田蝦已經(jīng)下市，池塘蝦進入繁殖期，會打洞躲藏，捕撈量減少。另一方面，近段時間湖南等產(chǎn)地遭暴雨襲擊，導致小龍蝦難以捕撈，供應量跟不上。雙重打擊下，小龍蝦價格必然上漲。

除了和平農(nóng)貿海鮮綜合市場，篆新等農(nóng)貿市場內的小龍蝦價格同樣在上漲。相比之下，篆新農(nóng)貿市場內的小龍蝦價格偏高，中小號小龍蝦售價為40—45元/公斤，大號小龍蝦售價為55元/公斤，每公斤售價上漲了5—10元。

篆新農(nóng)貿市場海鮮檔老板劉女士介紹，到中秋節(jié)，市場上的小龍蝦就基本下市了，屆時，大閘蟹會上市?！拔壹叶际菑年P上海鮮批發(fā)市場拿貨，上周的拿貨價格就漲了三四元/公斤?！眲⑴勘硎?，她在市場上賣海鮮多年，小龍蝦的售價在剛上市時和快落市時是最高的，目前，小龍蝦的產(chǎn)量還算可觀，進入8月后會大幅減少，接下來，小龍蝦的售價只會越來越高。

記者走訪了解到，相比去年，今年昆明市場上的小龍蝦價格普遍偏低，是近年來售價最低的一年。有商戶介紹，往年小龍蝦的零售價都不會低于30元/公斤，但今年中小號的小龍蝦最低賣到25—28元/公斤。

供應量過剩

導致今年二季度價格低迷

事實上，今年以來，小龍蝦價格的持續(xù)低迷在產(chǎn)區(qū)便已經(jīng)存在。湖北潛江知名小龍蝦交易平臺“蝦谷360”數(shù)據(jù)顯示，今年3月底至今，2—4錢小蝦、4—6錢中蝦、6—8錢大蝦等不同規(guī)格的青、紅小龍蝦售價均有大幅下滑。以常見的4—6錢中蝦為例，在4月5日的售價為31元/斤，到了6月7日，價格已跌至14元/斤，兩個月下跌了54%—83%。

中國礦業(yè)大學（北京）管理學院碩士生導師、中親農(nóng)有限公司總裁支培元接受華夏時報記者采訪時表示：“從市場供需角度來看，今年小龍蝦價格的低迷與供應過剩密不可分。受氣候條件影響，部分主產(chǎn)區(qū)的小龍蝦生長周期提前，導致市場供應量激增。而在消費端，盡管夏季是小龍蝦的傳統(tǒng)消費旺季，但消費者的購買熱情并未達到預期，進一步加劇了供大于求的局面。而近期市場上小龍蝦價格的短期回彈，不僅反映了市場需求的回暖，也暗示著供應端可能出現(xiàn)了一定程度的收緊。高溫天氣對小龍蝦生長的影響，以及部分地區(qū)養(yǎng)殖戶減少投放量等因素，都可能是造成供應減少的原因?！?/p>

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