中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （洪安華 吳佳莉 記者 戴正聰）日前，為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，結(jié)合疫情防控要求，金華婺城區(qū)新獅街道食安辦緊密?chē)@上級(jí)要求，多措并舉確保校園餐飲食品安全。

執(zhí)法人員檢查校園食堂食品安全臺(tái)賬

開(kāi)學(xué)前聽(tīng)證納諫，多方配合形成合力。前期，新獅食安辦參加了金華二中等學(xué)校組織的餐廳供餐方案聽(tīng)證會(huì)，由家委會(huì)成員、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)和食堂負(fù)責(zé)人等參加。聽(tīng)證會(huì)上，大家各抒己見(jiàn)，最終敲定開(kāi)學(xué)供餐方案。與以往就餐不同，此次學(xué)校均采取封閉式管理，學(xué)生一律食堂就餐，嚴(yán)禁家長(zhǎng)校外送餐；另外，為避免出現(xiàn)擁擠狀況又保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，餐廳取消自由選餐制，改為兩葷兩素套餐制、分餐制。學(xué)校根據(jù)學(xué)生人數(shù)安排就餐方式，錯(cuò)位就坐或錯(cuò)時(shí)就餐，一人一具，分餐分盤(pán)。

強(qiáng)化防控，做好應(yīng)急處理機(jī)制。開(kāi)學(xué)后，防控為當(dāng)前第一要?jiǎng)?wù)。新獅食安辦多次與教育局等相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)聯(lián)絡(luò)，統(tǒng)籌規(guī)劃，尤其加大對(duì)學(xué)校食物中毒事故和食品安全突發(fā)事件的防控力度，健全應(yīng)急處置機(jī)制。要求學(xué)校餐廳做好每日索證索票、留樣等相關(guān)臺(tái)賬和記錄，并做到日日匯報(bào)，以便實(shí)時(shí)監(jiān)控。一旦發(fā)生學(xué)校食品安全突發(fā)事件，要有跡可循、追溯源頭，第一時(shí)間予以控制和妥善處置，最大限度降低事故影響和損失。監(jiān)管人員嚴(yán)格按照《學(xué)校餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任檢查表》中涉及的內(nèi)容執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，從人員管理、設(shè)施設(shè)備、采購(gòu)運(yùn)輸、食品儲(chǔ)存、烹飪加工、食品留樣、供餐配送餐具洗消等14個(gè)方面59條一一對(duì)照，對(duì)存在不足的餐廳要求立行立改。開(kāi)學(xué)來(lái)共出動(dòng)執(zhí)法人員56人次，檢查出相關(guān)問(wèn)題13個(gè)，目前已全部整改完畢。