中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （孫予思?記者 戴正聰） 11月3日，臺(tái)州市路橋區(qū)鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)成立大會(huì)在臺(tái)州市路橋區(qū)路南街道西夏新村文化大禮堂農(nóng)村家宴中心舉行。路橋區(qū)人民政府、臺(tái)州市市場(chǎng)監(jiān)管局、路橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、路橋區(qū)民政局、各鎮(zhèn)（街道）相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席大會(huì)，全區(qū)26家家宴中心負(fù)責(zé)人，海寧、上虞等地鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)成員，全區(qū)鄉(xiāng)廚共400余人參加大會(huì)。

路橋區(qū)鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)成立大會(huì)

會(huì)議聽(tīng)取協(xié)會(huì)籌備成立工作報(bào)告、鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)籌備成立批準(zhǔn)文件，審議通過(guò)《臺(tái)州市路橋區(qū)鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)章程（草案）》，表決會(huì)員費(fèi)收支規(guī)定，選舉產(chǎn)生會(huì)長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)、理事人選。李華中當(dāng)選鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。

李華中表示，目前農(nóng)村操辦酒席，鄉(xiāng)廚們憑靠自己名氣接單，單兵作戰(zhàn)，存在憑經(jīng)驗(yàn)操作菜肴，隨便搭棚，食品安全意識(shí)薄弱、流動(dòng)性強(qiáng)、難管理等問(wèn)題。成立鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)，打造信息共享和交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，定期組織會(huì)員開(kāi)展食品安全知識(shí)及各類(lèi)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用培訓(xùn)，提高規(guī)范化水平和食品安全保障能力，使鄉(xiāng)村廚師成為一支有組織、有管理、有約束的“正規(guī)軍”。

會(huì)員授牌

目前該協(xié)會(huì)在冊(cè)會(huì)員257人，均具備“一照三證”（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、會(huì)員證、廚師證、健康證）。

路橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)王耀表示，鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)的成立，是鄉(xiāng)廚隊(duì)伍規(guī)范化建設(shè)的創(chuàng)新實(shí)踐，更是路橋區(qū)農(nóng)村食品安全保障工作邁入社會(huì)共治新格局的又一有力步伐。下一階段，鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)要充分發(fā)揮“娘家人”的作用，在會(huì)員與政府部門(mén)之間搭建溝通交流平臺(tái)。要加強(qiáng)自治管理，建立全鏈條一體化服務(wù)的農(nóng)村家宴管理團(tuán)隊(duì)，做大做強(qiáng)農(nóng)村家宴產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)農(nóng)村家宴專(zhuān)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展。要當(dāng)好監(jiān)管部門(mén)的助手，主動(dòng)配合監(jiān)管部門(mén)抓好食品安全，努力構(gòu)建農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管新模式。