中國食品安全網訊 （記者 戴正聰）?今年以來，德清縣莫干山鎮(zhèn)結合實際情況，對接美麗鄉(xiāng)村、文化禮堂、公共服務中心、村活動室等新農村建設工作載體，整合資源開展農村家宴“放心廚房”建設，確定高峰村農村家宴中心、南路村農村家宴中心基礎條件好、就餐人數(shù)多的家宴中心進行廚房規(guī)范化建設，目前2家單位改造工作均已完成，并通過評審驗收。

鎮(zhèn)食安辦迎接農村家宴放心廚房驗收

農村家宴中心承載著周邊居民的辦宴需求，每年至少要舉辦五、六十場家宴。今年6月，在鎮(zhèn)食安辦和市場監(jiān)管所的指導和支持下，村里對該家宴中心廚房按規(guī)劃化標準進行建設。走進高峰村農村家宴中心，干凈整潔的環(huán)境讓人眼前一亮。廚房內，儲存、加工、烹調等區(qū)塊都進行了細致分割，每個區(qū)塊的墻上掛有食品安全相關的管理制度。“這里的設備都是新買的，為的是讓大家吃得放心?！备叻宕逑嚓P負責人介紹?！　?/p>

為更好地進行指導，在2家家宴中心改造提升之初，鎮(zhèn)食安辦和市場監(jiān)管所就組成農村家宴“放心廚房”建設指導小組，提前介入選定的單位，按照《浙江省農村家宴放心廚房建設標準》，結合實際特點，因地制宜制作規(guī)范化建設圖紙，合理劃分功能區(qū)域，規(guī)范設施設備配備，確保改造進程及時、規(guī)范。在后續(xù)的管理中，鎮(zhèn)食安辦將聯(lián)合市場監(jiān)管所通過開展培訓等方式，提高工作人員的安全衛(wèi)生意識，提升農村家宴的就餐環(huán)境，使農村集體聚餐食品安全防控水平顯著提升。