中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 王正心） 今年以來，杭州高新區(qū)（濱江）市場監(jiān)管局聚焦校園食品安全，運(yùn)用數(shù)字賦能手段，實施“一平臺、兩抓手、全覆蓋”校園監(jiān)管新舉措，提升食品安全監(jiān)管智慧化、精細(xì)化水平，消除食品安全隱患，提升食品安全保障能力，筑牢師生食品安全網(wǎng)。

陽光食堂公示

新技術(shù)，智慧平臺強(qiáng)監(jiān)管。今年，區(qū)市場監(jiān)管局在學(xué)校食堂視頻陽光廚房的基礎(chǔ)上，深化物聯(lián)網(wǎng)、人工智能及大數(shù)據(jù)等技術(shù)的場景應(yīng)用，不斷升級餐飲智慧監(jiān)管平臺，實現(xiàn)監(jiān)管“智慧化”轉(zhuǎn)型。通過AI智能抓拍，對操作人員的違規(guī)行為第一時間抓拍預(yù)警，及時消除食品安全隱患。同時基于抓拍數(shù)據(jù)開展雙隨機(jī)檢查，對月抓拍量超過5次的單位予以重點抽查，共檢查5家次，落實整改問題11個。

壓責(zé)任，“檢查、抽考”兩抓手。2020年，區(qū)市場監(jiān)管局以新學(xué)期開學(xué)、護(hù)校安園等專項檢查為抓手，不斷夯實主體責(zé)任。加強(qiáng)人員健康管理，提升重點環(huán)節(jié)規(guī)范化操作要求，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險隱患，著力提升學(xué)校食品安全管理水平。截止目前已經(jīng)開展各類專項檢查5次，檢查學(xué)校、幼兒園食堂及校園周邊餐飲店近400家次。

勤業(yè)務(wù)，監(jiān)督抽考提水平。區(qū)市場監(jiān)管局還以食堂食品安全管理員監(jiān)督抽考為抓手，著力提高“關(guān)鍵少數(shù)”業(yè)務(wù)能力。借助餐飲智慧監(jiān)管平臺推送考核任務(wù)，圍繞食品安全法律常識、管理知識等內(nèi)容，開展學(xué)校、幼兒園食堂食品安全管理員業(yè)務(wù)能力考核。通過監(jiān)督抽考，以點帶面提升食堂食品安全管理水平和保障能力。今年學(xué)校、幼兒園食堂食品安全管理員監(jiān)督抽考率100%，合格率100%。

執(zhí)法人員開展學(xué)校食堂專項檢查

雙隨機(jī)，食安抽檢全覆蓋。今年以來，區(qū)市場監(jiān)管局堅持問題導(dǎo)向，開展食品安全抽檢。下達(dá)抽檢任務(wù)190批次，全面覆蓋米面糧油、豆制品、蔬菜、禽肉、水產(chǎn)、餐飲具等學(xué)校、幼兒園食堂及周邊餐飲店使用的各類產(chǎn)品。其中80批次為試點“抽檢分離”模式，即抽樣和檢驗兩個重要環(huán)節(jié)進(jìn)行分離，細(xì)化抽檢過程管理，加強(qiáng)抽檢質(zhì)量控制，從而提升食品抽檢工作規(guī)范化、科學(xué)化水平。截至目前，1批次不合格，已完成閉環(huán)處置。