5月18日，2024象山大黃魚風(fēng)情市集在象山黃避岙鄉(xiāng)正式啟動，上千游客涌向斑斕海岸，邂逅漁家煙火，慢品黃魚滋味。

活動現(xiàn)場，看點(diǎn)十足的黃魚烹飪廚神大賽，吸引了大量游客和村民拿出手機(jī)拍攝。

10名廚藝高超的大廚，以黃魚為主料，紛紛拿出看家本領(lǐng)，做法從清蒸、蔥燒到油拖、糖醋，各式菜品層出不窮，烹飪現(xiàn)場香氣四溢，令人垂涎。

一條大黃魚，能有幾種吃法？

“富貴黃魚卷”“黃魚羹”“黃魚煮餛飩”“堂灼金酸湯大黃魚”等創(chuàng)意菜品紛紛亮相，令人目不暇接。

各方大廚不僅注重菜品的色香味，更在創(chuàng)意上下功夫，每道菜都體現(xiàn)對黃魚這一食材的獨(dú)特詮釋。

“金絲色拉大黃魚”這道創(chuàng)意菜品，將傳統(tǒng)黃魚的鮮美與水果的清新結(jié)合，呈現(xiàn)一種清鮮爽口的新風(fēng)味；“黃魚羹”則巧妙地將“西滬三寶”之一的紫菜與大黃魚結(jié)合，不僅保留了黃魚的鮮美，還融入了紫菜的海洋氣息，使得整道菜品散發(fā)出濃郁的海洋風(fēng)味……

“希望通過美食大賽，從舌尖到心尖，用美食留住八方游客，讓他們領(lǐng)略斑斕海岸的魅力。同時，通過大黃魚的故事作為文旅產(chǎn)業(yè)的文化導(dǎo)引，向游客展示千百年來漁家兒女的生活方式和文化特色。”黃避岙鄉(xiāng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

據(jù)了解，此次大賽共研發(fā)出20道黃魚菜品，獲獎菜品將作為“大黃魚宴”后續(xù)常態(tài)化開展的菜系，進(jìn)一步推動大黃魚產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)黃魚與旅游文化的深度融合。

黃避岙鄉(xiāng)作為“浙江大黃魚之鄉(xiāng)”和“西滬大黃魚母港”，此次活動將大黃魚育苗、養(yǎng)殖、放流等傳統(tǒng)發(fā)展模式與文化創(chuàng)意、IP打造、親子研學(xué)等文旅產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，為游客帶來了一場豐富多彩的海洋文化盛宴。

游客黃祎斐表示，這樣的黃魚烹飪廚神大賽不僅宣傳了家鄉(xiāng)的特色美食，更讓游客在品嘗美食的同時，了解了黃魚的養(yǎng)殖和烹飪知識，具有很深的科普意義。（廖惠蘭 徐誠 金曉?。?/p>