當(dāng)清晨的第一縷陽光喚醒杭州城時，新豐小吃在杭州的100多家門店就開門迎客了。香噴噴的煎包和煎餃讓人食指大動，新鮮出爐的蝦肉小籠讓人直咽口水，熱氣騰騰的各類大包則帶給人們一天的好心情。就在6月15日，新豐小吃常安中央廚房正式落成，這意味著消費(fèi)者們很快就能在商場、超市等場所買到新豐小吃生產(chǎn)的速凍產(chǎn)品。

自1958年在延安路上開設(shè)第一家門店以來，新豐小吃就以鮮美的小籠、溫潤的牛肉粉絲、爽口的餛飩聞名杭州，也成為了許多人記憶中難以割舍的江南味道，更成就了新豐小吃三大寶不可撼動的江湖地位?？梢哉f，新豐小吃便如同一位常伴身邊的老友，默默地伴隨著一代代杭州人的成長，見證了無數(shù)消費(fèi)者從青澀孩童成長為社會中堅。

隨著時代變遷，人們的生活節(jié)奏加快，對食物的追求也從簡單的果腹提升到了營養(yǎng)與健康的層面。新豐小吃也深刻感受到了這一變化。2023年，新豐小吃實現(xiàn)了門店的突破性增長，足跡遍布百店。2024年更是將這份地道的江南風(fēng)味帶到了國際大都市上海，首店開業(yè)即受到了熱烈追捧。

這一切成績的背后，是新豐小吃在食品安全與品質(zhì)上的不懈追求。以常安中央廚房的落成為標(biāo)志，新豐小吃開啟了“新起點(diǎn)，新征程”。這座占地超過23000平方米的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)基地，不僅擁有高效完善的預(yù)包裝食品生產(chǎn)線，還通過與中糧集團(tuán)超過20年的深度合作，確保了從源頭到餐桌的每一步都達(dá)到最高標(biāo)準(zhǔn)。例如，招牌的蝦肉小籠，內(nèi)餡所用的豬肉精選自國內(nèi)龍頭企業(yè)的前腿夾心肉，出品率低至10%，配以精心篩選的優(yōu)質(zhì)青蝦仁，每一口都是對傳統(tǒng)的致敬與創(chuàng)新的融合。

新豐小吃在保證傳統(tǒng)美味的同時，更加注重飲食的科學(xué)搭配與營養(yǎng)均衡，力求滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對健康生活的向往。常安中央廚房的建立，正是其邁向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的重要一步，不僅為門店的快速擴(kuò)張?zhí)峁┝藦?qiáng)有力的支撐，也讓新豐小吃有機(jī)會以更豐富的產(chǎn)品體系進(jìn)入更廣闊的市場，包括長三角區(qū)域乃至全國，讓更多人能享受到這份來自江南的地道美食。

新豐小吃常安中央廚房的開業(yè)也意味著杭州老字號餐飲企業(yè)正在發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的道路上奮勇向前，在新豐小吃發(fā)展藍(lán)圖中，不變的是對品質(zhì)的承諾與對顧客滿意的追求。正如其工作人員所說：“踏踏實實把產(chǎn)品做好，讓消費(fèi)者滿意，比什么都重要?！闭沁@樣的信念，讓新豐小吃在時光的流轉(zhuǎn)中不僅沒有被遺忘，反而越發(fā)熠熠生輝，成為了承載幾代人共同回憶的美食符號。（朱光函）