中國食品安全網(wǎng)訊（記者王正心） 酒文化深深植根于中華五千年的文明長河之中，中國釀酒工藝源遠(yuǎn)流長。在玉環(huán)，民間自古就有以糧食或水果自釀（自泡）酒的傳統(tǒng)習(xí)俗。每逢楊梅成熟季節(jié)，不少玉環(huán)市民會采摘新鮮楊梅用于泡制楊梅酒，這種傳統(tǒng)飲品不僅生津止渴，更能消暑祛濕。然而，由于自釀、自泡酒受生產(chǎn)工藝、環(huán)境衛(wèi)生等因素限制，缺乏專業(yè)滅菌、除甲醇工藝和有害物質(zhì)檢測手段，群眾往往難以有效規(guī)避甲醇超標(biāo)、雜菌污染等食品安全風(fēng)險，存在一定的健康隱患。

為筑牢食品安全防線，構(gòu)建食品安全社會共治格局，防范因食用有毒有害自釀、自泡酒引發(fā)的食品安全事故，切實(shí)保障人民群眾生命健康安全，在臺州市市場監(jiān)管局指導(dǎo)下，玉環(huán)市市場監(jiān)管局結(jié)合7月食品安全“百姓點(diǎn)檢日”活動，聯(lián)合玉環(huán)市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心組織開展了“梅”好時光·安心共享——自制楊梅酒免費(fèi)檢測暨“你送我檢”便民服務(wù)日活動，通過現(xiàn)場推廣支付寶“百姓點(diǎn)檢”小程序，結(jié)合現(xiàn)場檢測、互動講解等方式，讓市民直觀感受免費(fèi)送檢流程，實(shí)現(xiàn)食安服務(wù)“零距離”。

在玉環(huán)市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心的活動現(xiàn)場，市民們紛紛帶著自家新釀、陳釀的楊梅酒、廣柑酒、梅子酒等各類自釀（自泡）酒前來檢測。工作人員耐心指導(dǎo)市民通過支付寶“百姓點(diǎn)檢”小程序完成線上“下單”，同時通過現(xiàn)場詢問，詳細(xì)記錄每份自釀酒的原料配比、釀造工藝、儲存環(huán)境及時間等關(guān)鍵信息，確保檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可追溯性。隨后，檢測人員現(xiàn)場立即對甲醇、酒精度、甜蜜素等項(xiàng)目開展檢測，檢測結(jié)果屆時也將通過支付寶“百姓點(diǎn)檢”小程序?qū)崟r反饋給送檢市民。

活動現(xiàn)場，不少市民選擇留下等待檢測結(jié)果?！拔覀兗颐磕甓紩葜茥蠲肪?，但從來沒檢測過，這次專門來看看檢測過程，了解一下酒的安全性，這樣喝起來更放心！”一位送檢市民說道。檢測人員還借此機(jī)會，向市民們科普自釀酒過程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)，指導(dǎo)大家如何規(guī)避食品安全風(fēng)險，確保自釀酒的安全飲用。本次活動現(xiàn)場共送檢自釀酒12批次，檢測結(jié)果均為合格。

“本次楊梅酒免費(fèi)送檢活動旨在加強(qiáng)市民食品安全意識，增強(qiáng)公眾對楊梅酒等特色食品檢驗(yàn)檢測的參與熱情，讓市民在沉浸式、體驗(yàn)式送檢活動中找到歸屬感、價值感，進(jìn)一步筑牢食品安全社會共治基礎(chǔ)?！庇癍h(huán)市市場監(jiān)管局抽檢科科長黃丹華表示，“下階段，我們將持續(xù)深化開展食品安全‘百姓點(diǎn)檢’系列活動，創(chuàng)新服務(wù)形式，擴(kuò)大服務(wù)覆蓋面，為市民提供更優(yōu)質(zhì)、更便捷的食品安全檢測服務(wù)?！?/p>