中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 戴正聰） “我承諾：大力弘揚節(jié)約光榮社會美德，積極制止餐桌浪費行為；餐前引導消費者適量點餐……”日前，桐鄉(xiāng)技師學院報告廳內，由桐鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局組織參會的全市餐飲單位和鄉(xiāng)村廚師代表350余人作出鄭重承諾——厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費，全面吹響了桐鄉(xiāng)市厲行節(jié)約反對浪費攻堅戰(zhàn)的沖鋒號。市委常委、宣傳部長潘敏芳出席并講話，市場監(jiān)管局黨委書記、局長陸福根參加培訓會。

培訓會現(xiàn)場

近年來，桐鄉(xiāng)市餐飲業(yè)發(fā)展較快，但婚宴、旅游團餐、農村家宴等浪費現(xiàn)象屢見不鮮，加快形成“浪費可恥、節(jié)約為榮”的社會共識迫在眉睫。為此，全市召開餐飲行業(yè)“厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費”誓師大會暨餐飲服務行業(yè)培訓會，旨在進一步提升餐飲單位綜合管理水平，助力全國文明城市和省級生態(tài)文明建設示范市創(chuàng)建。

“在座的各大中型餐飲單位，還有各位鄉(xiāng)村廚師，有責任、有義務，盡最大的努力去引導、去改變餐飲浪費的現(xiàn)狀?！迸嗣舴急硎?，要加強行業(yè)自律，從源頭上遏制餐飲浪費行為；要加大宣教力度，從習慣上摒棄餐飲浪費行為；還要形成監(jiān)管合力，從機制上約束餐飲浪費行為，從而逐步形成行業(yè)自律、社會共治、全民養(yǎng)成的良好局面，為“四個桐鄉(xiāng)”建設貢獻力量。

反對餐飲浪費，餐飲服務單位要切實履行主體責任?，F(xiàn)場，3家餐飲單位代表依次表態(tài)發(fā)言?！拔覀儗?chuàng)新服務模式，主動向賓客明示菜品分量、標價?！薄拔覀儗⒊珜煜赂鞑惋孅c合理調整菜品分量，研發(fā)小份菜、半份菜?！薄霸诮哟^程中，我們將主動提醒消費者點菜的數(shù)量，主動提供打包服務。”

《桐鄉(xiāng)市餐飲行業(yè)制止餐飲浪費行為八條》正式發(fā)布

活動現(xiàn)場，《桐鄉(xiāng)市餐飲行業(yè)制止餐飲浪費行為八條》正式發(fā)布，并舉行了餐飲行業(yè)“反對餐飲浪費”志愿勸導隊授旗儀式。餐飲行業(yè)代表宣讀了全市餐飲行業(yè)“厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費”倡議書。市場監(jiān)管局傳達《餐飲行業(yè)“厲行節(jié)約反對浪費”行動指南》，并部署桐鄉(xiāng)市“桐食尚”文明餐飲單位考核評選工作。相關職能部門還對全市部分餐飲服務單位業(yè)主進行了培訓。

桐鄉(xiāng)市餐飲行業(yè)制止餐飲浪費行為八條：一、積極傳承和弘揚勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德，倡導“厲行節(jié)約、反對浪費”社會風尚。二、店堂等醒目位置多種形式設置節(jié)約糧食、公筷公勺、文明餐桌等公益廣告，每張餐桌設有提示牌。三、合理設計宴席菜單、菜品數(shù)量和分量，明碼標價，推行“半份半價”“小份適價”等服務。四、主動引導消費者適量點餐、理性消費，超量提醒，禁設最低消費。五、推行“公筷公勺”，推廣分餐制，為每道菜品配置一副公筷或一把公勺，或實行“雙筷制”。六、優(yōu)化菜肴品質，倡導“光盤行動”，主動提供打包服務，提供環(huán)保餐盒、標準塑料袋。七、開展垃圾分類，倡導源頭減量，餐廚垃圾交由有資質單位收運。八、加強員工職業(yè)道德培訓，文明用語，以禮待客，誠信經營。