中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 王正心） 為貫徹落實浙江省堅決制止餐飲浪費和進口冷鏈食品“物防”工作視頻會議精神，日前，紹興市上虞區(qū)道墟街道食安辦聯(lián)合道墟市場監(jiān)管所，邀請街道食品藥品社會監(jiān)督員，共同對轄區(qū)內(nèi)中小型餐飲行業(yè)制止餐飲浪費及做好冷鏈食品防控的具體情況開展聯(lián)合檢查。

聯(lián)合檢查組督促餐飲服務(wù)單位建立消費提醒制止餐飲浪費

落實主體責任，推動勤儉節(jié)約風尚。一方面，聯(lián)合檢查組鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實社會責任，督促其在經(jīng)營場所內(nèi)建立消費提醒，在醒目位置張貼“拒絕浪費”提示牌、節(jié)約標識，自主制定節(jié)約用餐、文明用餐標準，不得設(shè)置最低消費；另一方面，鼓勵餐飲服務(wù)單位創(chuàng)新經(jīng)營方式、拓展經(jīng)營品種，建議提供“半份菜、半價菜”、“小份菜、適價菜”等點餐服務(wù)，持續(xù)推進“光盤行動”，有效引導(dǎo)消費者適度合理點餐，提高厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費意識，同時提倡餐飲單位提供免費打包等服務(wù)。

著力防控措施，強化冷鏈物防機制。聯(lián)合檢查組對冷鏈食品安全風險隱患進行了全面排查，加大各環(huán)節(jié)精準監(jiān)管，確保冷鏈食品監(jiān)管“全覆蓋、無遺漏”，嚴把進口冷鏈食品“進貨關(guān)、儲存關(guān)、銷售關(guān)”。特別檢查以冷鏈食品為原材料的餐飲服務(wù)單位，詳細檢查進貨查驗記錄，檢驗檢疫證明，核酸檢測證明及相關(guān)臺賬記錄。要求餐飲服務(wù)單位保持經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生，做好經(jīng)營場所日常消殺工作，同時叮囑經(jīng)營者嚴格落實防控要求，熟練掌握“浙冷鏈”相關(guān)操作。

加強聯(lián)合督查，提升閉環(huán)管理質(zhì)效。聯(lián)合檢查組鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者加強行業(yè)自律，在多方面展開指導(dǎo)督查的基礎(chǔ)上，通過評比考核等多種手段，聽取群眾意見，宣傳經(jīng)驗做法并曝光一些工作不到位的典型。今后還會持續(xù)加大對餐飲單位的抽查檢查力度，著力優(yōu)化管控機制，加強部門間聯(lián)動監(jiān)督，對餐飲浪費行為進行聯(lián)合懲戒、共同打擊，并且結(jié)合工作實際，進一步抓好堅決制止餐飲浪費和進口冷鏈食品“物防”工作。

下階段，該街道食安辦、市場監(jiān)管所在鞏固前階段疫情防控和食品安全監(jiān)管工作成效的基礎(chǔ)上，將根據(jù)疫情防控新形勢與新要求，加強聯(lián)動機制，堅決制止餐飲浪費，并對冷鏈食品實行全鏈條管控，打好疫情防控下的食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)，保障轄區(qū)內(nèi)人民群眾身體健康和生命安全。