中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （記者 連待待 王正心） 近日，蘭溪市諸葛鎮(zhèn)厚倫方村張燈結(jié)彩，熱鬧非凡，嶄新的農(nóng)村家宴放心廚房里，擺滿了琳瑯滿目的食品，有包裝精美的本地梅江燒，有甜美可口的婚宴甜品臺(tái)，有好吃又實(shí)用的新型喜糖盒。各色菜品齊亮相，老板還嫌不夠直觀，搬來(lái)了電磁爐和油鍋，當(dāng)場(chǎng)炸起了羊排，一個(gè)勁兒的往客人手里塞……招徠聲、歡笑聲、互相加微信的“叮叮”聲交錯(cuò)，整個(gè)展示區(qū)人頭攢動(dòng)，喜氣洋洋。作為農(nóng)村家宴產(chǎn)業(yè)化省級(jí)試點(diǎn)建設(shè)縣市，蘭溪深入推進(jìn)農(nóng)村家宴轉(zhuǎn)型升級(jí)，于10月15日成功注冊(cè)金華地區(qū)首家鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)。12月17日下午，正式召開蘭溪市鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)成立大會(huì)，審議、表決通過(guò)相關(guān)文件規(guī)定，并選舉第一屆理事會(huì)成員。

蘭溪市鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)成立大會(huì)

鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)成立，進(jìn)一步匯集民間力量，引導(dǎo)鄉(xiāng)村廚師及上下游供應(yīng)單位“抱團(tuán)”發(fā)展。在促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化的同時(shí)，還能有效借助協(xié)會(huì)力量，強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控力度，宣傳“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”等重要精神，進(jìn)而推動(dòng)移風(fēng)易俗，提高鄉(xiāng)村社會(huì)文明程度。

大會(huì)當(dāng)天，蘭溪市市場(chǎng)監(jiān)管局組織原料生產(chǎn)、半成品配送、集中消毒餐具企業(yè)及喜酒喜糖、甜品糕點(diǎn)、有機(jī)蔬菜種植戶負(fù)責(zé)人進(jìn)行產(chǎn)品展示，把從田間到餐桌的全鏈條產(chǎn)業(yè)化變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。另一方面通過(guò)實(shí)力展示，吸引更多閑散鄉(xiāng)廚、餐飲單位及家宴產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)萌生入會(huì)意向，聚沙成塔，為協(xié)會(huì)下一步做大做強(qiáng)奠定基礎(chǔ)。

金華市市場(chǎng)監(jiān)管局黨委委員齊建清表示，鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)成立是農(nóng)村家宴建設(shè)的一項(xiàng)創(chuàng)新之舉，蘭溪走在了全市前列。希望協(xié)會(huì)要敢于擔(dān)當(dāng)，有所作為，凝聚起廣大會(huì)員合力。市場(chǎng)監(jiān)管部門要加強(qiáng)指導(dǎo)，充分發(fā)揮協(xié)會(huì)作為社會(huì)團(tuán)體組織的優(yōu)勢(shì)，使農(nóng)村家宴行業(yè)徹底煥新面貌。他強(qiáng)調(diào)，蘭溪成立鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)為探索家宴市場(chǎng)源頭可控和鄉(xiāng)村廚師正規(guī)化管理邁出了重要的一步，必將進(jìn)一步推動(dòng)農(nóng)村基層食品安全監(jiān)管取得更大成效。希望蘭溪以此為契機(jī)，做深做優(yōu)監(jiān)管和服務(wù)文章，加快農(nóng)村家宴規(guī)范化、市場(chǎng)化、產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，為構(gòu)筑食品安全社會(huì)共治格局和新時(shí)代美麗鄉(xiāng)村建設(shè)作出更大貢獻(xiàn)。