中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （記者 戴正聰 王正心） “微信掃一掃 安全先知曉”。走在嘉興市秀洲區(qū)王江涇鎮(zhèn)的大街小巷，每家餐飲店和食品經(jīng)營(yíng)商戶(hù)門(mén)口的顯眼位置都張貼著這樣一張食品安全一店一碼信息公示二維碼。記者用手機(jī)隨機(jī)掃了一家名為安徽劉家牛肉面館對(duì)應(yīng)的二維碼，該店的基礎(chǔ)信息、資質(zhì)證照、從業(yè)人員情況清楚完整地展示在信息公示頁(yè)面，除此之外，信息公示頁(yè)面還羅列著該店最近三次監(jiān)管巡查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患信息，記者點(diǎn)擊了該店最近一次監(jiān)管巡查后需要整改的食品安全隱患信息，“食品處理區(qū)未配備帶蓋的餐廚廢棄物存放容器”、“動(dòng)物類(lèi)、植物類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)清洗水池未分開(kāi)使用”等食品安全隱患信息一一呈現(xiàn)在記者面前，每條隱患信息還配有相應(yīng)的圖片。在消費(fèi)過(guò)程中顧客通過(guò)一店一碼信息公示二維碼還可以對(duì)店家的食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量情況進(jìn)行打分評(píng)價(jià)。

店內(nèi)張貼的食品安全一店一碼信息公示二維碼

一張食品安全一店一碼信息公示二維碼的背后，展示的是一種全新的食品安全社會(huì)共治模式。近年來(lái),秀洲區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極強(qiáng)化數(shù)字監(jiān)管、社會(huì)共管，進(jìn)一步夯實(shí)食品安全基礎(chǔ)，在運(yùn)用社會(huì)力量開(kāi)展食品安全共建、共治方面進(jìn)行了有益探索。2020年啟動(dòng)食品安全“智能協(xié)管”項(xiàng)目，根據(jù)秀洲區(qū)7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道區(qū)域面積業(yè)態(tài)分布，組建食品安全專(zhuān)業(yè)化服務(wù)隊(duì)伍，制定隱患排查及日常巡查標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)新問(wèn)題督促整改模式，構(gòu)建企業(yè)主體、第三方機(jī)構(gòu)、監(jiān)管部門(mén)“三方聯(lián)動(dòng)”長(zhǎng)效機(jī)制。同時(shí)，運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)及人工智能技術(shù)構(gòu)建以互聯(lián)網(wǎng)為載體的數(shù)據(jù)服務(wù)平臺(tái)，在該平臺(tái)上搭建由監(jiān)管部門(mén)、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)（單位）、消費(fèi)者多方主體有機(jī)互動(dòng)的智能系統(tǒng)，指導(dǎo)督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)（單位）嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升全區(qū)食品安全日常監(jiān)管、風(fēng)險(xiǎn)防控、智慧監(jiān)管、社會(huì)共治等方面能力。

食品安全“智能協(xié)管”項(xiàng)目實(shí)施以來(lái)，素質(zhì)優(yōu)良的食品安全專(zhuān)業(yè)化服務(wù)隊(duì)伍，每月對(duì)責(zé)任區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行高覆蓋率巡查，掌握食品安全動(dòng)態(tài)信息。針對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)者的不懂、不會(huì)、不做，食品安全專(zhuān)業(yè)化服務(wù)隊(duì)伍扮演老娘舅、輔導(dǎo)員的角色，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)講解、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、現(xiàn)場(chǎng)督促，以專(zhuān)業(yè)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)促進(jìn)主體自主整改、消弭隱患、提升主體防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)的能力。

智慧協(xié)管平臺(tái)

同時(shí)，秀洲區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極打造“智能協(xié)管”平臺(tái)，鏈接消費(fèi)者、市場(chǎng)主體、媒體以及公眾，營(yíng)造食品安全社會(huì)共治氛圍。食品安全一店一碼信息公示二維碼作為“智能協(xié)管”平臺(tái)的重要組成部分，在全區(qū)范圍內(nèi)推行“一店一碼”監(jiān)管建設(shè)，突破了過(guò)去單一的公示牌形式，讓實(shí)時(shí)監(jiān)管變得更為智慧，讓掃碼監(jiān)督成為保障群眾消費(fèi)安全的重要屏障。消費(fèi)者通過(guò)微信掃描張貼于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體顯眼處的二維碼，可知曉主體歷次被巡查的結(jié)果；同時(shí)也可對(duì)該主體的“食品安全”、“環(huán)境衛(wèi)生”、“服務(wù)質(zhì)量”進(jìn)行實(shí)名制評(píng)價(jià)。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體通過(guò)微信掃描二維碼，可知曉歷次被巡查發(fā)現(xiàn)的隱患風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)，對(duì)照不符合項(xiàng)目進(jìn)行自主整改、自主拍照上傳整改后的照片，經(jīng)審核后公示，以此倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任。

目前，秀洲區(qū)王江涇鎮(zhèn)1200多家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位已實(shí)現(xiàn)食品安全一店一碼信息公示全覆蓋。全區(qū)餐飲單位基本實(shí)現(xiàn)一店一碼信息公示全覆蓋。下一步，秀洲區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將積極總結(jié)經(jīng)驗(yàn)做法，使食品安全一店一碼信息公示管理進(jìn)一步擴(kuò)面增量，構(gòu)筑起消費(fèi)者、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)三方共同參與的食品安全社會(huì)共治新格局。