為保障集中隔離醫(yī)學(xué)觀察點(diǎn)隔離人員和工作人員飲食安全，日前，市市場(chǎng)監(jiān)管局出動(dòng)執(zhí)法人員318人次，對(duì)全市70家集中隔離醫(yī)學(xué)觀察點(diǎn)實(shí)行了全覆蓋檢查，整改12家隔離點(diǎn)涉及消毒記錄不規(guī)范、衛(wèi)生不清潔等問題25個(gè)，立案查處1家。

據(jù)介紹，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查供餐單位食品經(jīng)營(yíng)主體資格、食品及食品原料索證索票、食品加工過程控制、餐飲具清洗消毒、食品留樣等落實(shí)情況。對(duì)供餐單位不符合要求的一律整改到位，存在違法行為的一律立案查處；對(duì)不符合供餐條件的即時(shí)通報(bào)防控指揮部取消供餐資格。同時(shí)，按照“一點(diǎn)一策”的要求，指導(dǎo)觀察點(diǎn)嚴(yán)格按照食品安全規(guī)范操作要求，制定細(xì)化的供餐要求和流程，嚴(yán)把食品購(gòu)進(jìn)、儲(chǔ)存、加工、留樣等各環(huán)節(jié)的食品安全關(guān)，確保原材料采購(gòu)、加工制作和配送全流程閉環(huán)管理。在保證餐飲食品安全的同時(shí)，要求科學(xué)均衡地安排每日食譜，保障隔離人員吃得安全、吃得健康。

此外，還重點(diǎn)加強(qiáng)隔離點(diǎn)供餐單位的食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查，督促嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格原料把控，規(guī)范餐飲加工行為，把好人員健康關(guān)、食材溯源關(guān)、加工操作關(guān)、消毒保潔關(guān)和安全配送環(huán)節(jié)關(guān)。