中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者戴正聰）針對(duì)食品小作坊散而小的監(jiān)管現(xiàn)狀，龍游縣市場(chǎng)監(jiān)管局立足2023年度民生實(shí)事項(xiàng)目，以陽(yáng)光小作坊建設(shè)為基石，以文旅建設(shè)為抓手，為作坊賦能，精益求精，著力打造一批“精品”作坊。

以民生實(shí)事為抓手，推進(jìn)作坊“陽(yáng)光化”。2023年度陽(yáng)光小作坊被列為浙江省政府的民生實(shí)事項(xiàng)目，按照省市場(chǎng)監(jiān)管局任務(wù)要求，該局經(jīng)過(guò)前期摸排，篩查的工作，最終確定41家小作坊為陽(yáng)光小作坊的建設(shè)對(duì)象，并逐步建立完善淘汰機(jī)制，對(duì)部分配合程度低，現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題整改不到位的小作坊進(jìn)行更換。同時(shí)按照數(shù)字化改革要求，目前41家小作坊中所有預(yù)包裝食品已完成浙食鏈二維碼的印制工作，對(duì)小作坊的產(chǎn)品信息和生產(chǎn)信息等進(jìn)行公示。

以作坊管理為抓手，推進(jìn)作坊“制度化”。管理制度為作坊管理的基礎(chǔ)，為更好地穩(wěn)固基礎(chǔ)，該局以“5S”小作坊建設(shè)為抓手，在原先陽(yáng)光小作坊的基礎(chǔ)上更進(jìn)一步，督促指導(dǎo)其加快管理制度建設(shè)，按照“5S”管理要求加強(qiáng)對(duì)設(shè)備設(shè)施，環(huán)境衛(wèi)生，產(chǎn)品原料的管理，并對(duì)管理制度和“5S”管理要求進(jìn)行張貼公示。同時(shí)該局著眼省市場(chǎng)監(jiān)管局?jǐn)?shù)字化改革要求，指導(dǎo)小作坊通過(guò)浙食鏈平臺(tái)加強(qiáng)對(duì)食品原料的溯源管理。

以地方特色為抓手，推進(jìn)作坊“文旅化”。為講好地產(chǎn)食品故事，賦予作坊文旅屬性，該局在原先陽(yáng)光小作坊創(chuàng)建和“5S”建設(shè)的基礎(chǔ)上再進(jìn)行優(yōu)中選優(yōu)，選取一部分具有地方特色的小作坊，作為建設(shè)對(duì)象，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)勘察，為小作坊擬定設(shè)計(jì)方案，指導(dǎo)其開展文旅建設(shè)，做好文化創(chuàng)新，并及時(shí)跟進(jìn)建設(shè)進(jìn)程，在建設(shè)完成后對(duì)相關(guān)單位進(jìn)行驗(yàn)收，2023年度共創(chuàng)建文旅小作坊19家。

為樹立行業(yè)標(biāo)桿，該局逐步落實(shí)相關(guān)建設(shè)工作，壓實(shí)小作坊的主體責(zé)任，推動(dòng)小作坊向著小而精發(fā)展。同時(shí)在接下來(lái)的工作中，該局將繼續(xù)以各項(xiàng)創(chuàng)建工作為抓手，加快小作坊建設(shè)，完善小作坊管理體系，提升小作坊產(chǎn)品質(zhì)量。