中國食品安全網(wǎng)訊 （呂亞妃?記者 王正心） 為進一步規(guī)范敬老院食堂食品安全管理，強化敬老院食堂負責(zé)人和從業(yè)人員的食品安全意識，保障老年人舌尖上的安全，3月31日，嵊州市下王鎮(zhèn)食安辦在鎮(zhèn)分管領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)下，會同鎮(zhèn)應(yīng)急管理站、社會事業(yè)辦等科室及下王市場監(jiān)督管理所等部門，對下王鎮(zhèn)敬老院食品安全開展專項檢查。

下王鎮(zhèn)開展敬老院食品安全專項檢查

本次專項檢查的重點內(nèi)容是證照是否齊全及有效、制度是否健全、臺賬記錄是否規(guī)范、衛(wèi)生狀況是否樂觀、餐飲具清洗及消毒工作是否到位、三防及應(yīng)急設(shè)施是否完備、食品擺放及留樣是否符合規(guī)定等。

現(xiàn)場檢查結(jié)束后，召開了檢查反饋會。會中，檢查組成員將檢查出來的問題反饋給敬老院管理人員，要求限時整改。期間，與管理人員就如何做好食堂管理工作進行互動交流，并指導(dǎo)管理者建全并落實食品采購進貨查驗等制度。

4月2日，在下王鎮(zhèn)一季度安全形勢分析會上，再次將3月31日檢查組對敬老院存在的食品安全隱患作了通報并要求在4月10前整改完畢。屆時，檢查組將針對檢查中存在的隱患進行復(fù)查，督促整改到位，確保供餐安全。