中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（周明耀 記者王正心） 紹興有著“中國(guó)黃酒之都”的美譽(yù)，今年，黃酒又被列入國(guó)家千年經(jīng)典產(chǎn)業(yè)。紹興市市場(chǎng)監(jiān)管局貫徹落實(shí)“標(biāo)準(zhǔn)化+”戰(zhàn)略，積極發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化在黃酒產(chǎn)業(yè)體系中的支撐和引領(lǐng)作用，助力紹興黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，奮力譜寫新時(shí)代膽劍篇。

該局開(kāi)展課題研究，實(shí)地調(diào)研企業(yè)、高校5家，組織召開(kāi)座談會(huì)3場(chǎng)，全覆蓋問(wèn)卷調(diào)研企業(yè)74家，掌握企業(yè)黃酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)采用情況、國(guó)行標(biāo)研制情況及標(biāo)準(zhǔn)研制需求，確保黃酒標(biāo)準(zhǔn)化工作方向準(zhǔn)確，符合企業(yè)實(shí)際。圍繞黃酒產(chǎn)業(yè)全生命周期，完成《紹興市黃酒全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系指南（意見(jiàn)征求稿）》，包括原輔料驗(yàn)收、生產(chǎn)加工、質(zhì)量控制、流通推廣、產(chǎn)業(yè)發(fā)展及服務(wù)等全生命周期5類一級(jí)子體系和釀造用水、釀造技術(shù)、檢驗(yàn)檢測(cè)等24項(xiàng)二級(jí)子體系，已收集各類標(biāo)準(zhǔn)128項(xiàng)，其中國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)78項(xiàng)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)24項(xiàng)、地方標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)23項(xiàng)。參照法國(guó)葡萄酒、法國(guó)干邑酒、日本清酒和國(guó)內(nèi)黃酒等分級(jí)分類標(biāo)準(zhǔn)，形成《黃酒分類和分級(jí)》地方標(biāo)準(zhǔn)草案、編制說(shuō)明和立項(xiàng)建議書，準(zhǔn)備啟動(dòng)立項(xiàng)工作。