中國食品安全網(wǎng)訊（記者 馮文亮）北京市深入開展食品安全示范城市創(chuàng)建工作。全市16個區(qū)按照國家食品安全示范城市標準，以創(chuàng)建工作為契機，不斷加大食品安全源頭治理，嚴格實施全程監(jiān)管，督促企業(yè)全面落實主體責任，嚴厲打擊違法犯罪行為，推社會共治，努力實現(xiàn)食品安全狀況持續(xù)良好。市食品藥品安全委員會辦公室牽頭，成立了由市有關(guān)部門、人大代表、政協(xié)委員、第三方機構(gòu)、食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會、媒體、法律服務機構(gòu)、食品領(lǐng)域?qū)＜?、消費者代表等多方參與的示范區(qū)創(chuàng)建綜合評價工作組，從多個維度綜合評判各區(qū)創(chuàng)建成效，切實突出“群眾認可，社會滿意”。

在上一期的報道中，本報重點介紹了東城、海淀、昌平、房山四個區(qū)的創(chuàng)建亮點工作。本期重點介紹懷柔、西城、石景山、豐臺四個區(qū)好的經(jīng)驗和做法。

懷柔區(qū)：智慧監(jiān)管助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展

懷柔區(qū)建設食品安全“科學+城”。鼓勵轄區(qū)大型食品生產(chǎn)企業(yè)加大食品安全科技投入，懷柔科學城內(nèi)建成瑪氏全球唯一的食品安全中心，中心配備國際一流的研究設備，通過與世界頂尖高校、研究機構(gòu)開展廣泛合作，對食品安全問題和新方法開發(fā)進行深度研究。編制完成《智慧懷柔建設頂層設計規(guī)劃方案》，把食品領(lǐng)域的智慧監(jiān)管統(tǒng)籌納入智慧城市行政管理和社會公共服務，將食品地理數(shù)據(jù)納入懷柔區(qū)社會信用信息服務平臺，為推進信用體系建設提供了基礎數(shù)據(jù)和信息支撐。

西城區(qū)：餐飲業(yè)品質(zhì)提升見成效

執(zhí)法人員對陽光餐飲店面進行檢測

西城區(qū)全面推進“陽光餐飲”工程建設，實施餐飲業(yè)品質(zhì)提升。全區(qū)3668家餐飲單位已全部完成“陽光餐飲”工程建設，覆蓋率達到100%，實現(xiàn)了食品原材料“信息陽光”，加工操作“過程陽光”，消費者對就餐“陽光評價”。全區(qū)1472家C1星餐飲單位全部完成改造提升。區(qū)飲食協(xié)會編制并發(fā)布北京首個《老年餐桌等級劃分與評定》團體標準。在餐飲服務單位聚集區(qū)、老字號、連鎖企業(yè)開展了餐飲安全示范街、品質(zhì)餐廳創(chuàng)建、遴選活動，共評選出15條餐飲安全示范街， 1252家品質(zhì)餐廳。

石景山： “云網(wǎng)”追溯確保食品質(zhì)量可控

石景山區(qū)打造“云網(wǎng)”追溯體系。為防止不合格食用農(nóng)產(chǎn)品流入百姓家，進一步保障居民飲食安全，石景山區(qū)試點實行食用農(nóng)產(chǎn)品“云網(wǎng)”溯源體系。通過互聯(lián)網(wǎng)云技術(shù)打造“農(nóng)產(chǎn)品源頭端-流通端-顧客端”的全程可視化追蹤體系，在食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、物流站及門店分別設立檢測點，將從取樣到監(jiān)測的全流程數(shù)據(jù)上傳到云端平臺，顧客在購買時掃描食用農(nóng)產(chǎn)品標簽旁的二維碼即可實時查詢該商品種養(yǎng)殖及檢測結(jié)果的全鏈條信息。進一步增強食品源頭管理，實現(xiàn)食品可追溯、質(zhì)量可控制。

豐臺區(qū)：創(chuàng)新監(jiān)管模式 捍衛(wèi)首都市民“菜籃子”

執(zhí)法人員豬肉市場開展飛行檢查

豐臺區(qū)在全國率先完成食品市場風險等級分級工作，依據(jù)風險等級，對食用農(nóng)產(chǎn)品進行全時段監(jiān)管，推動新發(fā)地市場率先實現(xiàn)入市食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明持有率達到90%以上。在非洲豬瘟防控工作中，對供京屠宰企業(yè)開展飛行檢查，對轄區(qū)市場堅持24小時駐場監(jiān)管，全力保障豬肉市場供應穩(wěn)定和質(zhì)量安全。全區(qū)大型商超、批發(fā)市場與供應商簽訂產(chǎn)銷協(xié)議，實行集采集供模式。進一步規(guī)范鮮肉、熟食、豆制品、鮮活水產(chǎn)品等重點食品的市場供應和安全保障，在全產(chǎn)業(yè)鏈推廣“批零掛鉤”模式。