中國(guó)食品安全網(wǎng)訊?（記者馮文亮）當(dāng)前，新冠肺炎疫情防控形勢(shì)依然嚴(yán)峻，大家基本不再選擇餐館堂食，部分復(fù)產(chǎn)復(fù)工企業(yè)也會(huì)為員工提供外賣訂餐，訂餐的需求和風(fēng)險(xiǎn)都隨之增加。那么如何操作才能確保外賣訂餐吃得安全、吃得放心呢？北京順義區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提示您，二十八字口訣要記牢：訂餐平臺(tái)看資質(zhì)、配送過(guò)程不接觸、生食冷食風(fēng)險(xiǎn)高、就餐習(xí)慣很重要。

具體就是：選擇食品安全有保障的餐飲單位訂餐。網(wǎng)絡(luò)訂餐要查看訂餐平臺(tái)商家的“食品安全檔案”，選擇資質(zhì)齊全、量化分級(jí)等級(jí)高、顧客評(píng)價(jià)好、已實(shí)現(xiàn)陽(yáng)光餐飲的“透明”商家。如果訂餐量大，應(yīng)選擇多家餐飲單位訂餐。復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)用餐人數(shù)多，量大，須優(yōu)先選擇集體用餐配送單位。長(zhǎng)期大量訂餐的，要簽訂供餐協(xié)議，保障雙方合法權(quán)益。

餐食配送過(guò)程要保證安全。提倡“無(wú)接觸式”配送服務(wù)，餐食加工制作完成后要立即放入保溫箱等儲(chǔ)運(yùn)設(shè)備中，盡快送達(dá)。常溫放置超過(guò)2小時(shí)的，食用前應(yīng)再次加熱，保證中心溫度達(dá)到70度以上。向集體用餐配送單位訂餐的，應(yīng)提前約定好配送時(shí)間與地點(diǎn)，有序領(lǐng)取與食用，避免人員聚集。

不訂購(gòu)高風(fēng)險(xiǎn)食品。要選擇合法商家、正規(guī)渠道，不購(gòu)買來(lái)源不明的食品、不購(gòu)買野味，建議不購(gòu)買生食水產(chǎn)品，減少?zèng)霭璨?、壽司和熟食制品。要注意查看餐食有無(wú)異色、異味和腐敗變質(zhì)等情況。

養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣。餐前洗手，注意衛(wèi)生，不要集中就餐、減少相互交談、保持適當(dāng)距離。單位就餐場(chǎng)所要定時(shí)進(jìn)行清潔消毒，做好日常通風(fēng)。如出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽及胸悶等癥狀的人員，要及時(shí)就醫(yī)。同時(shí)，提示消費(fèi)者在訂餐時(shí)，要留存好訂餐票據(jù)、明細(xì)等相關(guān)憑證，如遇消費(fèi)糾紛或權(quán)益受損，可及時(shí)撥打12345投訴舉報(bào)電話，依法維護(hù)自身權(quán)益。