中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者馮文亮）?近期連續(xù)出現(xiàn)新冠肺炎確診病例，北京疫情防控已進(jìn)入非常時(shí)期，為堅(jiān)決阻斷疫情傳播渠道，堅(jiān)決遏制疫情擴(kuò)散蔓延，根據(jù)餐飲服務(wù)單位行業(yè)特點(diǎn)和疫情防控要求，北京大興區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局制定本告知書，請(qǐng)餐飲服務(wù)單位遵照?qǐng)?zhí)行。

根據(jù)北京市疫情防控形勢(shì)，餐飲業(yè)防控已經(jīng)調(diào)至二級(jí)應(yīng)急響應(yīng)時(shí)的管控措施。

餐飲服務(wù)單位要進(jìn)一步加強(qiáng)從業(yè)人員、餐廳環(huán)境、餐具消毒管理：

應(yīng)對(duì)從業(yè)人員每日早晚測(cè)量體溫，做好記錄，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、干咳等癥狀，應(yīng)立即停止其工作并督促其及時(shí)到就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)熱門診就診，癥狀消失前不得上崗。

所有在崗員工應(yīng)配戴口罩上崗，口罩弄濕或者弄臟后立即更換。使用后的口罩應(yīng)妥善收集處理，不得隨意丟棄。

在5月30日至6月12日凡是到新發(fā)地采購(gòu)食品或者與送新發(fā)地采購(gòu)食品貨物的人員有過(guò)接觸的人員，必須及時(shí)到屬地社區(qū)報(bào)告并及時(shí)進(jìn)行核酸檢測(cè)。

就餐人員到餐館就餐前，必須檢測(cè)體溫并核實(shí)“北京健康寶”信息，體溫正常且 “北京健康寶”狀態(tài)為“未見異?！闭叻娇蛇M(jìn)入餐廳就餐。

餐飲企業(yè)不得安排非同行顧客同桌就餐，停止接待群體性聚餐，保持就餐場(chǎng)所環(huán)境整潔，做到“一客一用一消毒”；嚴(yán)格控制就餐規(guī)模，停止承辦酒席宴會(huì)等群體性聚餐活動(dòng)。

餐飲服務(wù)單位要開展對(duì)采購(gòu)水產(chǎn)品和牛羊肉等食品原材料自查并嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，做到索證索票臺(tái)賬記錄齊全，有利于進(jìn)一步追蹤溯源。

對(duì)5月30日至6月12日期間在豐臺(tái)區(qū)新發(fā)地市場(chǎng)采購(gòu)使用的豬肉、羊肉、牛肉、禽肉、豆制品、海鮮（非淡水）食品；京深市場(chǎng)采購(gòu)的海鮮食品以及各種渠道采購(gòu)的進(jìn)口三文魚進(jìn)行登記，及時(shí)向?qū)俚厥乘幩ㄊ袌?chǎng)監(jiān)管所）報(bào)告采購(gòu)情況，尚未使用完的食品全部就地封存，通報(bào)屬地CDC采樣進(jìn)行核酸檢測(cè)，采樣完畢后進(jìn)行消殺，然后按照醫(yī)療垃圾處理。尚有庫(kù)存的進(jìn)口三文魚立即封存停止使用，等待下一步通知。

餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人是疫情防控工作第一責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)對(duì)疫情防控工作承擔(dān)主體責(zé)任，尤其對(duì)5月30日至6月12日到豐臺(tái)區(qū)新發(fā)地采購(gòu)過(guò)豬肉、羊肉、牛肉、禽肉、海鮮（非淡水）食品或接觸過(guò)新發(fā)地配送食材人員的報(bào)告情況負(fù)責(zé)，不得隱瞞、謊報(bào)，造成不良后果的，將追究法律責(zé)任。