中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 畢賀申）近日，學(xué)校開(kāi)學(xué)，為保障師生飲食安全，筑牢安全餐飲屏障，北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局集中發(fā)力，對(duì)轄區(qū)學(xué)校、幼兒園食堂和周邊餐飲、流通企業(yè)開(kāi)展聯(lián)合檢查。

檢查現(xiàn)場(chǎng)??圖片來(lái)源：北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

嚴(yán)查學(xué)校食堂，緊抓核心關(guān)鍵。保障轄區(qū)食堂防疫工作。檢查食堂工作人員健康、核酸情況，并從食品安全十個(gè)方面進(jìn)行檢查，重點(diǎn)對(duì)進(jìn)貨索證索票及記錄情況、食品原料的采購(gòu)、存放、加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行查看，對(duì)消毒、留樣等制度執(zhí)行情況進(jìn)行檢查。向食堂工作人員發(fā)放“5常6T管理”規(guī)范，要求對(duì)照各項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行自查、自管落實(shí)到位，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

檢查現(xiàn)場(chǎng)??圖片來(lái)源：北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

檢查周邊餐飲，全面保障安全。針對(duì)校園周邊的餐飲服務(wù)單位和食品流通單位，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)和餐飲服務(wù)許可資質(zhì)情況、食品標(biāo)簽和保質(zhì)期等外觀質(zhì)量狀況、原材料進(jìn)貨查驗(yàn)情況以及從業(yè)人員健康狀況等。要求經(jīng)營(yíng)者持之以恒做好疫情防控措施，保護(hù)好經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的食品安全和健康。

檢查現(xiàn)場(chǎng)??圖片來(lái)源：北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

開(kāi)展問(wèn)題復(fù)查，確保萬(wàn)無(wú)一失。結(jié)合去年校園食品安全專項(xiàng)檢查情況，對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊各類經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展“回頭看”檢查。針對(duì)此前發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行查看，經(jīng)查相關(guān)主體均已做整改。同時(shí)，扎實(shí)推進(jìn)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶工作，督促企業(yè)自律，強(qiáng)化社會(huì)共治。

本次專項(xiàng)行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員60人次，10車次，檢查學(xué)校及幼兒園食堂5家次，餐飲和食品服務(wù)單位7戶次。檢查中發(fā)現(xiàn)部分食品經(jīng)營(yíng)商戶臺(tái)賬更新不及時(shí)，執(zhí)法人員要求單位負(fù)責(zé)人立行立改，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，安全操作規(guī)范開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。