“十年磨一劍，一朝試鋒芒?！卑殡S著中、高考的結(jié)束，學(xué)子們即將迎來歡樂的暑期生活，市場監(jiān)管部門對(duì)于校園食品安全守護(hù)工作的腳步卻一刻未停。為了持續(xù)提升轄區(qū)校園食品安全管理水平，北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)管局抓住暑期校園食堂運(yùn)營的空檔期，全面排查校園供餐單位。

一、錨定目標(biāo) 掛圖作戰(zhàn)

以確保食品安全責(zé)任落實(shí)、食材原料可溯源、餐飲具清潔衛(wèi)生、從業(yè)人員有效管理和確保規(guī)范操作為目標(biāo)，制定《中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治路線圖》，并按照各時(shí)間節(jié)點(diǎn)穩(wěn)步推進(jìn)任務(wù)，把校園食品安全排查工作向縱深推進(jìn)。

二、強(qiáng)化落實(shí) 注重實(shí)效

建立工作專班，緊密圍繞工作目標(biāo)，加強(qiáng)前后銜接、上下聯(lián)動(dòng)，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)專項(xiàng)行動(dòng)、秋季開學(xué)、中高考期間食品安全等工作，注重橫向協(xié)調(diào)、縱向貫通，聯(lián)合相關(guān)部門對(duì)轄區(qū)中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治過程開展區(qū)級(jí)督導(dǎo)，對(duì)不扎實(shí)、不深入、走過場，考核驗(yàn)收未通過的，運(yùn)用多種方式督促告誡，確保落實(shí)到位。

三、七項(xiàng)措施 同步推進(jìn)

針對(duì)校園供餐單位，指導(dǎo)其落實(shí)好七項(xiàng)措施：一是進(jìn)一步配齊配全鼠患等病媒生物防治設(shè)備設(shè)施，將病媒防治納入管理、培訓(xùn)考核，強(qiáng)化“技防”，做好常態(tài)化防治。二是規(guī)范復(fù)用餐飲具清洗消毒，配齊設(shè)施、規(guī)范操作。三是規(guī)范食材進(jìn)貨查驗(yàn)工作，建立完善制度，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)。四是嚴(yán)格校外供餐單位食品安全監(jiān)管，做好餐食留樣。五是開展專項(xiàng)抽檢，不合格樣品一律停止使用、一律追根溯源、一律核查處置、一律依法查處。六是強(qiáng)化監(jiān)督檢查，運(yùn)用現(xiàn)場檢查和非現(xiàn)場檢查相結(jié)合的方式開展全覆蓋檢查，加大懲處和曝光力度。七是建立應(yīng)急處置機(jī)制，督促學(xué)校暢通食品安全投訴渠道，落實(shí)食品安全應(yīng)急預(yù)案，建立共治機(jī)制。

下一步，朝陽區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)推進(jìn)各項(xiàng)校園監(jiān)管舉措，指導(dǎo)各學(xué)校利用假期完善設(shè)施設(shè)備，加強(qiáng)人員培訓(xùn)，苦練內(nèi)功，為新學(xué)期校園供餐工作做好充分準(zhǔn)備。