為進(jìn)一步守護(hù)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，推動(dòng)養(yǎng)老服務(wù)行業(yè)的健康發(fā)展，東鐵匠營(yíng)街道市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)屬地養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患檢查專項(xiàng)行動(dòng)，織密養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全防護(hù)網(wǎng)。

聚焦重點(diǎn)，排查風(fēng)險(xiǎn)。執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)主體資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、食品及食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品存儲(chǔ)、餐具洗消、食品留樣等開(kāi)展全面檢查。針對(duì)養(yǎng)老食堂食材安全性，一方面對(duì)食品加工制作過(guò)程以及生熟容器、加工用具是否分類分區(qū)存放進(jìn)行細(xì)致排查，另一方面對(duì)采購(gòu)的米、面、油、蛋、奶、肉產(chǎn)品合格證以及同批次檢驗(yàn)報(bào)告或檢疫檢驗(yàn)合格證明進(jìn)行詳細(xì)核驗(yàn)，確保食品安全盲區(qū)全面掃清。

明確責(zé)任，規(guī)范流程。執(zhí)法人員督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立食品安全制度和應(yīng)急預(yù)案，依法配備食品安全員，落實(shí)好日管控、周排查、月調(diào)度機(jī)制。此外，執(zhí)法人員走進(jìn)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)宣傳食品安全法律法規(guī)、科普食品安全知識(shí)，要求食堂建立健全食品采購(gòu)、加工、烹飪、留樣規(guī)范化流程，提升食品安全防范意識(shí)，全方面降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

東鐵匠營(yíng)街道市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)加大監(jiān)管力度，織密風(fēng)險(xiǎn)防護(hù)網(wǎng)，發(fā)揮市場(chǎng)監(jiān)管對(duì)養(yǎng)老服務(wù)發(fā)展的推動(dòng)力量，實(shí)現(xiàn)從“老有所養(yǎng)”到“老有善養(yǎng)”的跨越，為老年人提供更加安全、舒適、溫馨的養(yǎng)老服務(wù)環(huán)境。