近日，北京市大興區(qū)組織開展2025年食品安全事件應急演練。此次演練旨在規(guī)范全區(qū)食品安全事故應對流程，進一步健全應急救援體系與運行機制，共組織區(qū)市場監(jiān)管、教育、公安、衛(wèi)健等部門及部分學校代表60余人參演，400余人現場觀摩。

演練嚴格依據大興區(qū)食品安全事故應急預案執(zhí)行，創(chuàng)新采用“視頻模擬 + 現場演練”相結合的模式，圍繞信息報告、先期處置、現場調查、信息發(fā)布、響應終止五個核心環(huán)節(jié)，完整模擬食品安全事件從發(fā)生到處置完畢的全流程，突出應急處置的專業(yè)性與實戰(zhàn)性，為后續(xù)應對真實事件積累經驗。

演練模擬校園食堂食品安全事件，市場監(jiān)管執(zhí)法人員抵達后，第一時間對涉事食堂操作間、食品庫房實施封存，同步開展經營資質核查、從業(yè)人員健康證明查驗、臺賬檢查等工作；專業(yè)檢測機構工作人員同步行動，在留樣盒上貼好專屬封條與檢測標識，全程拍照留存證據；區(qū)教育、應急、衛(wèi)健、公安等部門迅速建立信息共享機制，實時通報事件進展與處置情況，各環(huán)節(jié)銜接順暢、分工明確、處置規(guī)范有序。在信息發(fā)布環(huán)節(jié)，相關部門完整模擬新聞發(fā)布會全流程，依次通報食品檢測初步結果、涉事學生醫(yī)治進展及涉事食堂初步調查處置情況，通過主動發(fā)聲、公開信息，切實保障公眾知情權。

參與觀摩的學校代表表示，通過此次演練深刻認識到校園食品安全的重要性，后續(xù)將嚴格落實食品安全“日管控、周排查、月調度”制度，結合演練經驗完善校園食品安全應急處置預案，切實筑牢校園食品安全防線。

據了解，今年以來，大興區(qū)始終將食品安全工作擺在重要位置，深入開展校園食品安全專項行動，累計組織校園食品安全管理人員、食堂從業(yè)人員培訓17場；同時通過“食品安全進校園”“你點我檢進校園”等宣傳活動，向師生、家長普及食品安全知識，切實提升校園食品安全管理水平與公眾知曉率，為學生飲食安全筑起堅實屏障。