2019年11月29日，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2019年第49期）。據(jù)公告，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品432批次，根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，合格樣品426批次，不合格樣品6批次。

其中，北京余生記餐飲管理有限公司經(jīng)營(yíng)的皮皮蝦，鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為北京出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。

鎘屬于重金屬污染物指標(biāo)，聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署（DNFP）和國(guó)際職業(yè)衛(wèi)生重金屬委員會(huì)將鎘列入重點(diǎn)研究的環(huán)境污染物，世界衛(wèi)生組織（WHO）則將其作為優(yōu)先研究的食品污染物?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物甲殼類中鎘的限量值為0.5 mg/kg。

針對(duì)在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地食品安全監(jiān)管部門(mén)依法對(duì)其進(jìn)行立案調(diào)查。