中國食品安全報訊 （記者 李甜甜）2006年，“二十四節(jié)氣”被列入第一批“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；2016年，聯(lián)合國教科文組織將中國的“二十四節(jié)氣”列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)不僅是人類發(fā)展歷史發(fā)展的見證，更是我國珍貴的、具有重要價值的文化資源，蘊含著中華民族特有的精神價值、思維方式以及無限想象力，是全國各民族智慧的結(jié)晶，也是全人類文明的瑰寶。

非遺文化節(jié)開幕式

12月6日上午，由北京市東城區(qū)文化和旅游局主辦，東城區(qū)與國家級非遺項目單位東來順集團公司聯(lián)合承辦的“大雪到火鍋香——東城區(qū)24節(jié)氣與非遺文化展”活動在王府井APM大廈舉辦。

國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人陳立新大師

開幕式上，東來順涮羊肉制作技藝、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人陳立新大師作為傳承人代表發(fā)言。非遺剪紙制作技藝傳承人為現(xiàn)場來賓展示剪雪花技藝。東來順集團有限責任公司黨委書記、總經(jīng)理王國輝等領(lǐng)導共同點燃了象征團圓與希望的火鍋，并宣布非遺文化節(jié)正式開幕，寓意讓非物質(zhì)文化遺產(chǎn)薪火相傳。

據(jù)了解，“東來順”起源于北京，創(chuàng)建于1903年，從享譽京城的清真餐飲老字號到國人家喻戶曉的餐飲品牌。東來順在繼承發(fā)揚中華傳統(tǒng)餐飲文化精華的基礎上不斷創(chuàng)新，以東來順涮羊肉最具特色，形成了風味涮肉選料精、刀工美、調(diào)料香、火鍋旺、底湯鮮、糖蒜脆、配料細、輔料全的八大特點，更以特有的色、香、味、形、器的和諧統(tǒng)一，創(chuàng)造了東來順特色餐飲文化。2008年“東來順涮羊肉制作技藝”被收錄《國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》。

泥人張的泥彩塑制作技藝

北京玉尊源玉雕制作技藝

此次活動為期兩天，活動現(xiàn)場匯集了東來順的涮羊肉制作技藝、慶林春的花茶品鑒技藝、泥人張的泥彩塑制作技藝、剪紙制作技藝、糖畫制作技藝、北京扎燕風箏制作技藝、北京玉尊源玉雕制作技藝、永安堂的養(yǎng)生文化、毛猴制作等九個非遺項目，以“二十四節(jié)氣”為主題，展示技藝文化亮點，吸引了眾多市民駐足參觀。