本報訊 記者黃偉偉 發(fā)自北京 5月17日上午，作為亞洲文明對話的組成部分，北京亞洲美食節(jié)重要配套活動之一--亞洲美食文化論壇在北京會議中心舉行，來自新加坡、孟加拉、日本、韓國、中國澳門等國家和地區(qū)的代表及北京市商務(wù)局、中國烹飪協(xié)會的領(lǐng)導(dǎo)和各相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者出席會議。會上發(fā)布了《亞洲飲食發(fā)展報告》《2019亞洲美食消費(fèi)趨勢報告》等成果。中國烹飪協(xié)會與北京市商務(wù)局聯(lián)合發(fā)布了《亞洲餐飲綠色發(fā)展倡議書》，共同倡議亞洲各國餐飲行業(yè)組織促進(jìn)綠色餐飲的可持續(xù)發(fā)展。世界廚師聯(lián)合會亞洲主席Rick Stephen等專家學(xué)者分別發(fā)表了《亞洲餐飲發(fā)展、國際交流新特點(diǎn)》等主題演講，美拉斯中國事務(wù)辦公室政府關(guān)系總監(jiān)Faisal Alblooshi等人參與了亞洲美食文化可持續(xù)發(fā)展的探討沙龍。

《亞洲飲食發(fā)展報告》由《環(huán)球時報》輿情調(diào)查中心與中國烹飪協(xié)會共同研究發(fā)布?！秮喼揎嬍嘲l(fā)展報告》顯示，中餐已經(jīng)成為世界主要菜系中在亞洲競爭力最強(qiáng)的菜系之一，口味受到各國食客的廣泛認(rèn)可。中餐文化正在以美食為載體在亞洲范圍內(nèi)傳播，促進(jìn)了亞洲各國文化與中國文化的交流與交融。

《2019 亞洲美食消費(fèi)趨勢報告》由美團(tuán)點(diǎn)評發(fā)布，《報告》基于美團(tuán)點(diǎn)評大數(shù)據(jù)，展示亞洲美食在中國、中國美食在亞洲和國人的亞洲美食之旅，分析亞洲美食消費(fèi)特點(diǎn)和趨勢?！秷蟾妗分赋觯阂皇莵喼廾朗吃谥袊鴱V受歡迎，近年來，中國大陸開設(shè)亞洲餐廳門店數(shù)保持持續(xù)增長態(tài)勢，每年同比增長率均超50%。截至2018年底，美團(tuán)點(diǎn)評共收錄中國大陸亞洲餐廳超12萬家，約占在線餐廳總數(shù)的3.4%，比2015年增長了約3倍；二是中國美食遍布亞洲各國，近年來，中華美食越來越受到亞洲各國人民的喜愛。2018年亞洲各國中餐廳總數(shù)達(dá)到4.4萬多家，這一數(shù)量與2015年相比增長約120%；三是美食成為國人亞洲之旅的重要內(nèi)容，2018年國人在旅途中訪問亞洲美食的用戶數(shù)比2017年增長了33%。泰國、日本、印度尼西亞、越南、阿聯(lián)酋是亞洲餐飲消費(fèi)熱門目的地，分列中國游客亞洲之旅餐飲消費(fèi)前五。

為了進(jìn)一步推進(jìn)全亞洲共同秉承的綠色發(fā)展理念，在亞洲各國倡導(dǎo)簡約適度、綠色低碳的生活方式，滿足亞洲人民對于美好生活的需要，引導(dǎo)亞洲餐飲行業(yè)組織、企業(yè)及從業(yè)同仁共同建立餐飲業(yè)可持續(xù)綠色發(fā)展的機(jī)制體制，為消費(fèi)者提供“節(jié)約、環(huán)保、放心、健康”的餐飲服務(wù)，北京市商務(wù)局和中國烹飪協(xié)會共同發(fā)布了《亞洲餐飲綠色發(fā)展倡議書》，得到與會嘉賓的一致認(rèn)可和響應(yīng)。

據(jù)記者了解，此次論壇是“亞洲文明對話大會”期間重要的文化交流活動，搭建了北京與亞洲各國美食文化交流合作的平臺，充分展示了北京作為國際消費(fèi)樞紐中心城市，美食文化建設(shè)與餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成果。