進口牛肉、蝦類、雞翅……曾幾何時，消費者對進口冷鏈食品紛紛“談疫色變”。在國內(nèi)新冠肺炎疫情時有散發(fā)、各地嚴防境外疫情輸入的大環(huán)境下，為進一步落實進口冷鏈食品疫情防控工作要求，提高涉疫進口冷鏈食品排查處置工作靈敏度和快速反應(yīng)能力，市疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組市場監(jiān)管組進一步落實進口冷鏈食品疫情防控工作要求，加強涉疫食品應(yīng)急處置，提高涉疫進口冷鏈食品排查處置工作靈敏度和快速反應(yīng)能力。9月27日，重慶市進口冷鏈食品新冠肺炎疫情應(yīng)急處置示范演練圓滿開展。

重慶市市場監(jiān)督管理局局長、黨組書記、進口冷鏈食品新冠肺炎疫情應(yīng)急處置示范演練總指揮唐英瑜

1:1實戰(zhàn)要求? 應(yīng)急演練這次“玩真的”

此次應(yīng)急處置示范演練，模擬2021年9月27日14時，渝北區(qū)相關(guān)部門在進口冷鏈食品常態(tài)化排查監(jiān)測工作中，發(fā)現(xiàn)轄區(qū)一食品公司的進口牛肉外包裝新冠病毒核酸檢測結(jié)果呈陽性。渝北區(qū)立即將情況上報給市市場監(jiān)管局進口冷鏈食品新冠肺炎疫情常態(tài)化防控快反小組。

收到報告后，市市場監(jiān)管局、渝北區(qū)應(yīng)急指揮部分別召開緊急會議,啟動進口冷鏈食品涉疫突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，組織市場監(jiān)管、疾控、公安、衛(wèi)健委等部門迅速展開處置工作。

公安民警結(jié)合處置現(xiàn)場實際情況，劃定封控范圍，迅速實施交通和人員管制；市場監(jiān)管部門現(xiàn)場核查該批次牛肉批號、來源、儲存、流向、運輸信息、進貨票據(jù)、入境貨物檢驗檢疫證明、報關(guān)單、新型冠狀病毒核酸檢測陰性報告、消毒證明、供貨商營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等；疾控中心處置人員進入現(xiàn)場對食品內(nèi)外包裝、食品表面、凍庫地面、手推車、門把手、污水、外環(huán)境等進行采樣，并進行全面消殺工作；衛(wèi)生健康部門將請密切接觸過涉事產(chǎn)品的人員轉(zhuǎn)移至集中隔離點進行進一步檢查。

進口冷鏈食品新冠肺炎疫情應(yīng)急處置示范演練副總指揮楊光

五大處置場景 ?模擬全流程處置復(fù)雜情況

為真實模擬應(yīng)急處置過程中會遇到的場景和復(fù)雜狀況，達到實戰(zhàn)練兵的目的，此次應(yīng)急演練共設(shè)置了五個主要處置場景：進口冷鏈食品凍庫、超市、餐館、電商平臺、消費者家中，充分考慮到進口冷鏈食品在實際流通過程中可能出現(xiàn)的流向場景。

此次應(yīng)急演練涉及市場監(jiān)管、疾控、公安、衛(wèi)健委等部門近百人次參演。各部門完全按照規(guī)范流程開展處置。除現(xiàn)場處置流程外，演練安排了市、區(qū)兩級應(yīng)急指揮部現(xiàn)場部署指揮、風險研判、輿情引導(dǎo)等多個演練科目，完整呈現(xiàn)進口冷鏈食品出現(xiàn)疫情后各部門響應(yīng)流程。

進口冷鏈食品新冠肺炎疫情應(yīng)急處置示范演練現(xiàn)場

多部門聯(lián)動 ?應(yīng)急處置走向“數(shù)字化”時代

此次演練過程中，最“露臉”的莫過于重慶市市場監(jiān)管局的“渝溯源”進口冷鏈食品追溯管理平臺了。市場監(jiān)管部門如何在短時間內(nèi)迅速查到同批次進口食品從哪里進口，銷往何處，存貨多少，并立即通知其他部門協(xié)同處置，一個平臺，眾多信息，盡在掌控。

進口冷鏈食品入渝首站企業(yè)在“渝溯源”平臺上錄入食品品名、生產(chǎn)企業(yè)、檢驗檢疫信息等關(guān)鍵數(shù)據(jù)后，平臺將為產(chǎn)品“頒發(fā)”“渝溯源”源碼，在后續(xù)流通環(huán)節(jié)各節(jié)點掃碼后在平臺內(nèi)錄入購銷信息，并層層依次疊加至源碼上。“渝溯源”平臺能實現(xiàn)進口冷鏈食品從海關(guān)入關(guān)、貯存分銷、生產(chǎn)加工、批發(fā)零售、餐飲服務(wù)到消費者全鏈條信息追溯管理，全面實施線上動態(tài)管理。

渝溯源”平臺實現(xiàn)全鏈條信息追溯管理

此外，重慶市市場監(jiān)管局積極聯(lián)合疾控、大數(shù)據(jù)等部門開發(fā)新功能、新模塊，強化部門間信息共享。與重慶海關(guān)開展電子數(shù)據(jù)對接，對直接入關(guān)的進口冷鏈食品憑渝溯源碼放行，提高進口冷鏈食品清關(guān)效率。?（嚴薇）