中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（鄒昌科）2025年11月6日下午，為進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)源頭管控，壓緊壓實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，重慶市南岸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局精心組織，成功舉辦了面向轄區(qū)內(nèi)53家食品生產(chǎn)單位的食品安全生產(chǎn)專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)。此次培訓(xùn)旨在系統(tǒng)提升企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)防控能力和規(guī)范操作水平，為轄區(qū)食品安全構(gòu)筑堅(jiān)實(shí)屏障。

培訓(xùn)會(huì)上，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局圍繞食品安全生產(chǎn)的核心要求，進(jìn)行了全面而深入的講解。內(nèi)容涵蓋生產(chǎn)環(huán)境與條件的持續(xù)符合性、生產(chǎn)關(guān)鍵過(guò)程的精準(zhǔn)控制、以及食品安全風(fēng)險(xiǎn)的系統(tǒng)化管理等多個(gè)維度。授課人員著重強(qiáng)調(diào)，各食品生產(chǎn)單位必須將建立健全并有效運(yùn)行食品安全管理體系作為企業(yè)發(fā)展的生命線，將其貫穿于從原料到成品的每一個(gè)環(huán)節(jié)。

通過(guò)此次系統(tǒng)性的培訓(xùn)和面對(duì)面的指導(dǎo)，全體參訓(xùn)人員對(duì)食品安全生產(chǎn)的主體責(zé)任有了更為深刻和清醒的認(rèn)識(shí)。大家普遍感到，“什么該做、什么不該做、應(yīng)該怎么做” 的界限更加明晰，自身在食品生產(chǎn)過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別能力與防控水平得到了顯著提升，執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)的能力也得到了有效增強(qiáng)。這不僅是一次知識(shí)的更新，更是一次責(zé)任的再?gòu)?qiáng)化、行動(dòng)的再動(dòng)員。

食品安全永遠(yuǎn)在路上，培訓(xùn)效果的鞏固與深化關(guān)鍵在于落實(shí)。后續(xù)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將堅(jiān)持“培訓(xùn)與監(jiān)管并重”的原則，把此次培訓(xùn)的核心內(nèi)容與要求，有機(jī)融入日常監(jiān)督檢查和各類(lèi)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)之中。通過(guò)對(duì)企業(yè)整改落實(shí)情況及培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)用效果的持續(xù)跟蹤，督促各食品生產(chǎn)企業(yè)將紙面的要求轉(zhuǎn)化為日常管理的自覺(jué)行動(dòng)和硬性標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)企業(yè)幫扶指導(dǎo)的力度，通過(guò)精準(zhǔn)施策、分類(lèi)指導(dǎo)，助力企業(yè)破解發(fā)展難題，共同推動(dòng)轄區(qū)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)整體管理水平邁上新臺(tái)階，從源頭上織密筑牢食品安全防護(hù)網(wǎng)，切實(shí)保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。