中國食品安全網(wǎng)訊（余靜雅）為保障高（中）考期間廣大考生飲食安全。重慶市巴南區(qū)市場監(jiān)管局從四方面強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。

強(qiáng)化組織保障。巴南區(qū)市場監(jiān)管局細(xì)化高（中）考食品安全保障方案，落實(shí)對考點(diǎn)學(xué)校、住宿酒店的培訓(xùn)、演練、風(fēng)險(xiǎn)排查、駐點(diǎn)檢查以及周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治的各項(xiàng)措施。

強(qiáng)化培訓(xùn)指導(dǎo)。該局組織考點(diǎn)學(xué)校、住宿酒店參加重慶市市場監(jiān)管局組織的考點(diǎn)學(xué)校食品安全培訓(xùn)。聯(lián)合巴南區(qū)教委，對考點(diǎn)學(xué)校的食品安全保障提出具體的要求：開展一次安全調(diào)度，聽取食堂風(fēng)險(xiǎn)隱患的匯報(bào)并切實(shí)開展自查自改；加強(qiáng)一次員工教育培訓(xùn)，開展健康自查，開展情緒疏導(dǎo)，規(guī)范私人物品的安全管理；開展食用原材料的清理，確保食材進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票合法合規(guī)；開展食品加工全過程監(jiān)控，確保食物燒熟煮透，備餐、分餐各環(huán)節(jié)以及留樣、餐用具消毒徹底符合規(guī)范要求。

圖片來源：巴南區(qū)市場監(jiān)管局

圖片來源：巴南區(qū)市場監(jiān)管局

強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)排查。該局將會(huì)同區(qū)教委、駐點(diǎn)監(jiān)管人員對考點(diǎn)學(xué)校進(jìn)行的食品安全保障工作進(jìn)行全方面的檢查驗(yàn)收。對存在問題的學(xué)校，除依照《中華人民共和國食品安全法》依法實(shí)施處罰外，嚴(yán)格追究主要負(fù)責(zé)人的行政責(zé)任。

強(qiáng)化監(jiān)管到位。一是選派政治素質(zhì)高、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)、廉政紀(jì)律好的監(jiān)管干部駐場監(jiān)管外；二是對考場周邊、住宿網(wǎng)點(diǎn)加大檢查和宣傳力度，發(fā)放告知書，避免向考生提供生食、辛辣、冷飲等可能對身體造成傷害的食物；三是利用餐飲安全駕駛倉、遠(yuǎn)程監(jiān)管等措施，對考點(diǎn)食堂強(qiáng)化遠(yuǎn)程監(jiān)控，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正不規(guī)范的現(xiàn)象；四是對考點(diǎn)學(xué)校在考試期間的保障到位情況進(jìn)行全面的督導(dǎo)檢查；五是強(qiáng)化應(yīng)急值守，對高（中）考期間的投訴舉報(bào)第一時(shí)間現(xiàn)場處置。