中國食品安全網(wǎng)訊（曾萬明）近期，重慶市南岸區(qū)市場監(jiān)管局深入開展廢棄食用油脂專項整治，嚴厲查處利用廢棄油脂加工制作食品的違法行為，進一步筑牢食品安全防線，守護群眾“舌尖上的安全”。

聯(lián)合執(zhí)法，加強部門聯(lián)動。聯(lián)合區(qū)城市管理、環(huán)保、公安等部門，強化部門之間信息共享、執(zhí)法協(xié)作，及時移交違法線索，加大對違法行為的打擊力度，形成查處違法收集、運輸、處置廢棄食用油脂行為的合力。近期，共開展聯(lián)合執(zhí)法行動5次，檢查重點餐飲企業(yè)26家，發(fā)現(xiàn)隱患11起，全部責(zé)令整改，全部督促整改到位。

圖片來源：南岸區(qū)市場監(jiān)管局

嚴格執(zhí)法，加大查處力度。嚴厲查處以廢棄油脂為原料制作食品的違法行為，督促餐飲單位履行食品安全主體責(zé)任，與有資質(zhì)的廢棄油脂運輸單位簽訂《廢棄油脂回收協(xié)議》。專項整治開展以來，檢查餐飲經(jīng)營單位1517家次，督促引導(dǎo)115家餐飲經(jīng)營者簽訂收運協(xié)議、建立臺賬、規(guī)范油脂處置，與區(qū)城市管理等部門建立聯(lián)動機制、案源信息共享機制，對1起使用廢棄油脂加工制作食品的違法行為進行立案查處，罰沒23.72萬元。

圖片來源：南岸區(qū)市場監(jiān)管局

強化宣傳，形成社會共治。加大對廢棄食用油脂產(chǎn)生單位的宣傳力度，在轄區(qū)注冊登記大廳醒目位置張貼《關(guān)于規(guī)范全區(qū)餐廚垃圾（廢棄食用油脂）管理的告知書》，督促餐飲單位遵守餐廚垃圾管理相關(guān)要求，主動簽訂餐廚垃圾收運服務(wù)協(xié)議，積極配合監(jiān)管部門開展廢棄油脂專項整治行動。

圖片來源：南岸區(qū)市場監(jiān)管局

下一步，南岸區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大檢查力度，聚焦食品安全領(lǐng)域重點發(fā)力，強化執(zhí)法辦案震懾力，保障廣大市民舌尖上的安全。