中國食品安全網(wǎng)訊（周?。?月21日下午，重慶市江北區(qū)觀農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)管所在漁人灣食品工業(yè)園區(qū)舉辦了2025年安全生產(chǎn)培訓會，旨在從源頭上加強管控，進一步強化食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的主體責任意識，提高企業(yè)食品安全管理水平，確保廣大人民群眾的飲食安全。

圖片來源：中國食品安全報重慶記者站

培訓會上，江北區(qū)市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)管一科負責人楊曉波介紹了2025年食品生產(chǎn)安全整體工作計劃，詳細解讀了《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》等相關法律法規(guī)，并就如何建立健全食品安全管理體系、加強生產(chǎn)過程控制、做好產(chǎn)品追溯等方面進行了詳細講解，為企業(yè)提供了一系列實用的食品安全管理技巧和方法。

為了增強培訓的針對性和實效性，培訓會特別邀請了區(qū)人大代表、中國食品安全報重慶記者站站長廖俊杰進行案例分析。廖俊杰結合近年來發(fā)生的食品安全事故典型案例，深入剖析了食品生產(chǎn)企業(yè)在安全管理方面存在的問題和不足，強調(diào)了食品生產(chǎn)企業(yè)要時刻緊繃食品安全這根弦，切實將食品安全主體責任落實到位。

培訓會上，各企業(yè)主要負責人也進行了深入的交流和探討，他們分享了各自在食品安全管理方面的經(jīng)驗和做法，并就生產(chǎn)過程中極易出現(xiàn)的食品安全隱患問題進行了深入剖析和討論。

觀農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)管所所長張虎介紹，下一步，該所將加強對企業(yè)的日常監(jiān)督檢查，確保各項食品安全管理制度得到有效落實。將繼續(xù)加大對轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的培訓力度，通過線上線下相結合的方式，持續(xù)推動食品安全知識普及和管理水平提升。

圖片來源：中國食品安全報重慶記者站

培訓會結束后，與會人員對重慶餐富供應鏈科技有限公司、廖榮記食品廠、老道江湖（重慶）豆制品加工廠進行了參觀學習。

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