中國食品安全網(wǎng)訊（胡沉）為持續(xù)深入打擊制售假劣肉制品違法行為，督促肉制品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任，保障食品安全，重慶市南川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多向發(fā)力，多措并舉推進(jìn)制售假劣肉制品問題專項(xiàng)整治工作。

幫扶式指導(dǎo)明確提升方向。局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)深入肉制品生產(chǎn)經(jīng)營現(xiàn)場(chǎng)，查看生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、查驗(yàn)進(jìn)貨記錄及相關(guān)票據(jù)、原輔料儲(chǔ)存情況等。要求生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，對(duì)針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，明確整改要求及時(shí)限，監(jiān)管部門指導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營者抓好問題整改落實(shí)。

聯(lián)動(dòng)式執(zhí)法完善監(jiān)管鏈條。聯(lián)合區(qū)公安局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，聚焦城市周邊及農(nóng)村地區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及超市，突擊檢查11家肉制品經(jīng)營戶，重點(diǎn)查看其是否具有合法資質(zhì)，豬肉產(chǎn)品索票索證是否到位，是否銷售假冒偽劣產(chǎn)品，同時(shí)進(jìn)行宣傳教育，向經(jīng)營戶及群眾現(xiàn)場(chǎng)講解食品安全有關(guān)知識(shí)，提高其食品安全意識(shí)。

臺(tái)賬式監(jiān)管嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)隱患。以日常監(jiān)管、專項(xiàng)檢查情況為底數(shù)，建立并完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患臺(tái)賬，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)隱患對(duì)應(yīng)環(huán)節(jié)、風(fēng)險(xiǎn)隱患等級(jí)實(shí)施精細(xì)化、系統(tǒng)化監(jiān)管，落實(shí)專人督促限期整改。截至目前，共發(fā)現(xiàn)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)隱患155處，其中150處已督促整改完畢，剩余5處正在按要求整改中。

下一步，該局將持續(xù)保持對(duì)制售假劣肉制品違法行為的高壓嚴(yán)打態(tài)勢(shì)，進(jìn)一步強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng)，提升監(jiān)管效能，不斷鞏固長效機(jī)制，切實(shí)推動(dòng)制售假劣肉制品問題專項(xiàng)整治走深走實(shí)。