中國食品安全網(wǎng)訊（劉俊華）7月2日，重慶市南岸區(qū)市場監(jiān)管局針對南山轄區(qū)內(nèi)點(diǎn)單數(shù)量大、人氣排名靠前、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注度高的網(wǎng)紅餐飲開展食品安全專項檢查，督促經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任，確保廣大市民和游客吃得放心。

執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞主體資格證照資質(zhì)及從業(yè)人員管理、食品原料采購與貯存、食品加工場所清潔衛(wèi)生和加工制作過程、餐具清潔與消毒等情況進(jìn)行現(xiàn)場檢查，并對相關(guān)肉制品進(jìn)行抽檢，嚴(yán)把食品安全關(guān)。

對檢查中發(fā)現(xiàn)存在原材料未分類存放、后廚環(huán)境衛(wèi)生差、三防措施不到位等風(fēng)險隱患的經(jīng)營單位，執(zhí)法人員當(dāng)場責(zé)令餐飲單位整改；對涉嫌使用超保質(zhì)期食品原料的餐飲單位依法立案調(diào)查，進(jìn)一步規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營行為。同時，對食品安全知識進(jìn)行隨機(jī)抽查和宣傳，鼓勵引導(dǎo)符合條件的網(wǎng)紅餐飲單位積極實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，主動接受監(jiān)督，切實守護(hù)好“流量經(jīng)濟(jì)”，用更高的餐飲質(zhì)量賦能“網(wǎng)紅餐飲”品牌形象。

下一步，該局將持續(xù)主動出擊，以點(diǎn)帶面，促進(jìn)日常監(jiān)管、重點(diǎn)監(jiān)管和動態(tài)監(jiān)管統(tǒng)籌推進(jìn)，強(qiáng)化線上線下協(xié)同監(jiān)管，全力營造安全放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。