中國食品安全網(wǎng)訊（史維）為嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑的違法行為，重慶市巴南區(qū)市場監(jiān)管局構(gòu)建了“宣傳普法—抽檢監(jiān)測—從嚴懲處—整改提升”的“四步閉環(huán)”整治機制。

第一步：強化宣傳普法。召開專題培訓會議1次，結(jié)合日常檢查開展“上門普法”500余家次，廣泛宣傳《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)，結(jié)合新修訂實施的《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）要求開展標準宣貫，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營主體守法發(fā)展的內(nèi)生動能。

第二步：精準抽檢監(jiān)測。聚焦乳制品、肉制品、糕點、食用油、糧食加工品、豆制品、速凍食品、淀粉及淀粉制品等高風險食品，和二氧化硫、甜蜜素、脫氫乙酸等高頻次違規(guī)添加類型，及吊白塊、工業(yè)堿等非法添加物質(zhì)，強化數(shù)據(jù)研判分析，實施靶向抽檢，提高風險監(jiān)測穿透性。

第三步：依法從嚴懲處。聚焦食品生產(chǎn)、經(jīng)營和餐飲全環(huán)節(jié)、全流程，開展全覆蓋食品安全檢查，同時強化抽檢監(jiān)測結(jié)果運用，對超范圍、超限量使用食品添加劑及非法添加非食用物質(zhì)的行為零容忍，依法從嚴查處，涉嫌犯罪的依法移送公安機關(guān)，對違法行為保持高壓震懾。

第四步：推動整改提升。堅決摒棄“一罰了之”的思維，著力推動食品生產(chǎn)經(jīng)營單位建立健全風險閉環(huán)管理機制，從根源上消除“兩超一非”違法隱患。推動實施食品安全“數(shù)字賦能”行動，巴南區(qū)已打造“陽光工廠”45家、“陽光小作坊”20家、“陽光廚房”2119家，提升食品安全管理效能。

該局表示，下一步將持續(xù)深化“四步閉環(huán)”整治機制，結(jié)合秋季開學校園食品檢查、制售假劣肉制品專項整治、農(nóng)村假冒偽劣食品專項整治等行動，加大“兩超一非”風險隱患排查整治和執(zhí)法力度，切實守護群眾“舌尖上的安全”。