中國食品安全網(wǎng)訊（胡禮兵)炎炎夏日，冰粉、涼蝦等消暑食品進(jìn)入消費(fèi)旺季，為全力守護(hù)消費(fèi)者“舌尖上的清涼”，重慶市大渡口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展手工涼品專項(xiàng)檢查行動(dòng)，對(duì)全區(qū)范圍內(nèi)冰粉、涼蝦、涼糕、涼茶、布丁、雙皮奶、冰湯圓等手工涼品進(jìn)行重點(diǎn)檢查，深化夏季食品安全監(jiān)管。

“不能使用工業(yè)用冰制作飲品，這類冰含有重金屬等有害物質(zhì)，存在嚴(yán)重安全隱患。也不要為了顏色鮮艷好看違規(guī)添加合成色素，必須依法依規(guī)開展經(jīng)營。”8月1日，在雙山某冰粉店，該局八橋鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員正在檢查是否存在使用工業(yè)用冰及非法色素的情況。

在此次專項(xiàng)檢查行動(dòng)中，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查食品原料是否存在腐敗變質(zhì)、霉變或過期等情況，是否存在使用非法添加劑等違法行為。嚴(yán)格核查手工涼品經(jīng)營者的主體資質(zhì)，檢查是否存在超范圍經(jīng)營、健康證過期、無證上崗等問題。

期間，執(zhí)法人員詳細(xì)查閱了供貨商資質(zhì)證明文件、產(chǎn)品合格證明等材料，并對(duì)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄進(jìn)行了全面核查，包括進(jìn)貨臺(tái)賬是否完整規(guī)范，是否如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者信息等內(nèi)容。

據(jù)悉，該局還創(chuàng)新“隨機(jī)抽查+突擊檢查+回頭看”監(jiān)管模式，構(gòu)建全鏈條閉環(huán)監(jiān)管體系，以“隨機(jī)抽查”實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)監(jiān)管、以“突擊檢查”突出問題導(dǎo)向、以“回頭看”完成整改閉環(huán)，確保夏季食品安全監(jiān)管無死角、無盲區(qū)。 

截至目前，共檢查經(jīng)營主體53家，甜品店、冷飲店28家，共發(fā)現(xiàn)問題19個(gè)，立案查處6個(gè)，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改13個(gè)，有效提升了監(jiān)管效能。

下一步，該局將進(jìn)一步規(guī)范夏季手工涼品市場(chǎng)秩序，讓一碗冰粉、一杯涼蝦的清涼夏日也有安全相伴。